Recettes de frangipane et de poudre d'amandes

Frangipane part galette des rois
La frangipane est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois. Photo par Su-Lin.

Alors frangipane ou crème d'amandes pour le fourrage de la galette des rois ? La frangipane est une crème pâtissière mélangée avec de la crème d'amande et renforcée en goût avec des arômes.

Le goût et le coût ne sont évidemment pas les mêmes que la crème d'amande seule... Cela explique qu'elle soit tant utilisée pour la préparation des galettes du commerce.

A noter que la frangipane rentre également dans la composition d'autres recettes telles que la tarte bakewell.

Recettes, techniques et vidéos de frangipane et de poudre d'amandes du Chef

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Voir toutes les recettes de frangipane du Chef...

Quelques vidéos de frangipane et de poudre d'amandes du Chef et des Gourmets

Tarte bourdaloue

Chef Simon  -  Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Idées de recettes de frangipane et de poudre d'amandes des Gourmets

Galette des rois chocolat et frangipane
Galette des rois chocolat et frangipane

Le blog de Novice en cuisine  -  Une savoureuse galette au chocolat pour fêter les rois.

Galettes des Rois à la frangipane et pommes caramélisées
Galettes des rois à la frangipane et pommes caramélisées

Happy papilles  -  Mettez de la fantaisie et un peu de légèreté dans l'habituelle galette des Rois à la frangipane avec cette galette des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

Galette des rois aux pralines roses
Galette des rois aux pralines roses

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette galette est trop bonne et est devenu un incontournable toutes les années chez moi pour les rois (étant lyonnaise, je ne peux que raffoler des pralines roses)…

Galette des rois frangipane, chocolat noir et fève tonka
Galette des rois frangipane, chocolat noir et fève tonka

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La frangipane, le chocolat noir et la fève de Tonka se marie trop bien ensemble. C’est une galette très gourmande. Elle est bien parfumée grâce à la fève de Tonka.

Galette des rois frangipane, banane et chocolat
Galette des rois frangipane, banane et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore trop l’association banane/chocolat, c’est donc sans surprise que cette galette des rois m’a beaucoup plu….

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de galette des rois à la frangipane rapide et facile à faire mais pourtant délicieuse !

Frangipane allégée sans beurre
Frangipane allégée sans beurre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai eu envie de faire un moelleux aux pommes et à la frangipane. Mais je n’avais plus de beurre dans mon frigo ! Je pensais vraiment qu’il était impossible de réaliser une frangipane sans beurre mais en farfouillant sur internet, j’ai trouvé cette recette.

Elle est franchement bluffante cette recette de frangipane, on ne sent pas l’absence de matière grasse, elle a le même goût et la même texture. Du coup, je garde la recette précieusement.

Soleil feuilleté de la galette des rois à la frangipane d'amandes
Soleil feuilleté de la galette des rois à la frangipane d'amandes

kaderick  -  Pour réussir cette jolie galette qui prend la forme d'un soleil, tout est dans le montage, alors appliquez-vous ! Mais cela vaut la peine car au moment où vous poserez votre galette sur la table, l'effet de surprise sera grand. Du beau et du bon, que demander de plus ? Au chocolat ou nature, à vous de choisir !

Délicieuse galette à la frangipane
Délicieuse galette à la frangipane

Recettes au companion ou pas  -  Faîtes vous même votre galette des rois et vous serez conquis.

Galette des rois sans gluten
Galette des rois sans gluten

Glutenoy  -  Régalez-vous cette année avec cette excellente galette des rois sans gluten. Une recette facile et rapide qui surprendra vos invités, qu'ils soient intolérants ou non au gluten. Une idée recette pour continuer à se faire plaisir grâce à de nombreuses alternatives santé, comme le choix de la farine.

Galette des Rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

Ca bouffe un Doberman  -  Pour l'Epiphanie. Elle est moche mais elle est bonne.

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Bakewell tart
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Adèle's Kitchen  -  Une délicieuse idée d'Outre-Manche : pâte sablée + confiture + frangipane + glaçage = bakewell tart.

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