Recettes de fromages italiens et de mascarpone

Différents fromages italiens
Mozzarella, parmesan, ricotta, les fromages italiens sont très prisés en France. Photo par mykeyruna.

Ne le dites surtout pas aux italiens (et vice versa) mais leurs fromages, c'est un peu comme nos fromages français. Au-moins sur deux points : ils sont bons et nombreux ! 487 très exactement. Il n'y a donc pas que la mozzarella et le parmesan dans la vie des amateurs de fromages italiens.

Burrata à déguster à la petite cuillère en remerciant les Dieux du formaggio, robiola à servir avec des involtini à base de speck et de roquette, ricotta forte pugliese à déposer sur un plat d'orecchiette ou petits cubes de montasio à laisser fondre dans un risotto à la citrouille...Si ça ce n'est pas le bonheur !

Idées de recettes de fromages italiens et de mascarpone des Gourmets

Calzone de Mortadella
Calzone de mortadella

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Une spécialité italienne qui ressemble à un grand chausson de pâte à pain farci de mortadelle et fromage