Recettes de fruits confits et de pudding

Etal de fruits confits
On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

Idées de recettes de fruits confits et de pudding des Gourmets

Pudding pain aux écorces de citron et orange confits
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kaderick  -  Envie de Pudding pain aux écorces de citron et orange confits ? Découvrez cette recette de pudding et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Cannoli siciliens à la pâte de pistache
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