Recettes de fruits exotiques

Etal de fruits exotiques
Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225.

En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche Coco Câline
Bûche coco câline

L'entracte gourmand  -  Ma bûche Coco Câline se compose d'une bavaroise à la noix de coco toute en légèreté (ma belle-sœur l'a comparée à un nuage), d'une confit passion pour l'acidité et le pep's, d'une compotée de bananes caramélisées au rhum pour la douceur et la...

Rhums arrangés
Rhums arrangés

Le Chameau Bleu  -  L'hiver approchant, voici une préparation de rhum arrangé qui va vous permettre de vous réchauffer un peu, du moins le gosier. Et cela va surtout vous rappeler les bons moments de cet été. A consommer avec...

Punch royal exotique
Punch royal exotique

La p'tite cuisine de Pauline  -  Voici un beau cocktail au champagne et aux fruits exotiques pour des apéritifs de fêtes réussis à coup sur ! Pour une présentation originale, plutôt que de peler l’ananas vous pouvez le creuser et servir...

Une petite soupe de fruits exotiques au Rhum et Citron vert
Une petite soupe de fruits exotiques au rhum et citron vert

Stéphane Décotterd  -  Tant pour sa couleur que pour son goût, le kiwi a toujours sa place dans une salade de fruits.

Panna cotta Piña colada
Panna cotta piña colada

Mimm  -  Je vous emmène dans les îles avec ce petit dessert rafraîchissant. Il viendra parfaitement clôturer un repas un peu trop copieux.

Verrine fruits exotiques
Verrine fruits exotiques

Guiguine cuisine  -  Une verrine gourmande et très rafraîchissante.

Rhum arrangé aux Litchis de Maurice
Rhum arrangé aux litchis de maurice

Saveurs & Expériences  -  Un rhum qui vous fait voyager, le parfum des litchis toute l'année.

Petits gâteaux pina colada
Petits gâteaux pina colada

épicétout  -  Envie de Petits gâteaux pina colada ? Découvrez cette recette de pina colada et donnez votre avis en commentaire !

Mille-feuille ananas caramélisé & sablé breton
Mille-feuille ananas caramélisé & sablé breton

Cooking N' Co  -  Je vous ai concocté une mille feuille sucré avec des sablés breton, de la chantilly bien vanillé et des dés d’ananas caramélisés au rhum ambré de la Martinique

Carpaccio de mangue et ananas
Carpaccio de mangue et ananas

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de carpaccio de mangue et ananas ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine ! by Chef Simon

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Roulé litchi, rose et coco
Roulé litchi, rose et coco

Chapeau Melon  -  Pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion, aimez-vous avec du gâteau. Voici une recette girly et fruitée de roulé litchi, rose et coco, une recette aussi rose que ludique !

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