Recettes de fruits secs et de curry

Assortiment de fruits secs
Sous l’appellation fruits secs on trouve des fruits à coque et des fruits séchés. Photo par See-ming Lee.

Les fruits secs sont des concentrés de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés toute l'année. Il existe deux types de fruits secs : les fruits à coque, comme l'amande, la cacahuète, la noisette ou la noix, et les fruits déshydratés, comme l'abricot, la figue, la datte, le raisin, le pruneau ou n'importe quel autre fruit.

On aime les déguster natures, comme en-cas, mais aussi dans nos plats salés pour leur apporter une touche sucrée et gourmande. Très utilisés dans la cuisine orientale, ils parfument délicieusement tajines et plats à base de riz auxquels ils donnent du croquant. Ils agrémentent agréablement les biscuits, cakes, gâteaux de Noël et autres mendiants.

Idées de recettes de fruits secs et de curry des Gourmets

Riz chou-fleur et fruits secs
Riz chou-fleur et fruits secs

Ramène La Popotte  -  Voici une recette de riz chou-fleur et fruits secs. J'y ai ajouté des raisins secs, des amandes effilées, des amandes entières et du curry qui lui donne cette couleur si appétissante et un goût qui vous fait voyager. Cette recette ravira facilement 6 à 8 personnes.

Noix de cajou grillées fleur de sel et thym ou curry et paprika
Noix de cajou grillées fleur de sel et thym ou curry et paprika

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Pour changer des chips et autres machins tout prêts, essayez donc ces noix de cajou grillées ! C'est tout simple à préparer... et n'hésitez pas à varier les épices.

Tartinade végétale au potimarron, tofu fumé et noix
Tartinade végétale au potimarron, tofu fumé et noix

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartinade végétale au potimarron, tofu fumé et noix.

Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs
Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs

Une cuillerée pour papa  -  Une recette mijotée tout en douceur, un lapin mitonné dans un mélange sucré-épicé qui lui donne au final une belle robe dorée par le curry qui l’enveloppe.

Noix de cajou aux épices
Noix de cajou aux épices

une aiguille dans l potage  -  Une recette totalement addictive !

Crurry crémeux
Crurry crémeux

Vegan freestyle  -  Vegan Freestyle Une recette crue facile à faire et étonnante

Curry de poisson
Curry de poisson

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes préférées et rapide à préparer… Sincèrement en 15 minutes montre en main, vous aurez un repas délicieux et qui changera du quotidien pour votre famille ou pour recevoir. Cerise sur le gâteau… vous pouvez le préparer la veille, il n’en sera que plus délicieux ! Voyez… je pense toujours à vous :)

A ne pas manquer !

Une recette de fruits secs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange
Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange

Tomate sans graines  -  Une recette pleine de bonnes choses dans laquelle vous trouverez du croquant grâce aux fruits secs et aux radis, du moelleux, du fruité avec l'orange et de la douceur avec la purée d’amande et une touche d'originalité.