Recettes de fruits secs et de noix de cajou

Assortiment de fruits secs
Sous l’appellation fruits secs on trouve des fruits à coque et des fruits séchés. Photo par See-ming Lee.

Les fruits secs sont des concentrés de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments. Bénéfiques pour le système cardio-vasculaire, ils ont l'avantage de pouvoir être consommés toute l'année. Il existe deux types de fruits secs : les fruits à coque, comme l'amande, la cacahuète, la noisette ou la noix, et les fruits déshydratés, comme l'abricot, la figue, la datte, le raisin, le pruneau ou n'importe quel autre fruit.

On aime les déguster natures, comme en-cas, mais aussi dans nos plats salés pour leur apporter une touche sucrée et gourmande. Très utilisés dans la cuisine orientale, ils parfument délicieusement tajines et plats à base de riz auxquels ils donnent du croquant. Ils agrémentent agréablement les biscuits, cakes, gâteaux de Noël et autres mendiants.

Idées de recettes de fruits secs et de noix de cajou des Gourmets

Crème en verrine, aux baies d'açaï
Crème en verrine, aux baies d'açaï

Miss Pat'  -  Envie de Crème en verrine, aux baies d'açaï ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Riz gluant aux huit trésors
Riz gluant aux huit trésors

Un peu gay dans les coings  -  Un dessert chinois simple à préparer si on est équipé d'un cuit-vapeur. Seul ingrédient réellement nécessaire, du riz gluant, on en trouve dans toutes les épiceries chinoises; les autres ingrédients, les huit trésors, peuvent être improvisés avec les fonds de placard au rayon fruits secs puisqu'il faut assez peu de chaque trésor. Dans cette version, vous trouverez de la marmelade d'oranges amères.

Mendiants de Noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat
Mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat.

Gâteau du matin aux noix
Gâteau du matin aux noix

kilometre-0  -  Vous pouvez prendre n'importe quelles noix pour faire ce gâteau. J'ai choisi des noix de chez nous pour l'intérieur et des noix de cajou pour la décoration.

Fruits secs épicés
Fruits secs épicés

Nadji  -  Vous cherchez une recette de fruits secs épicés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cake bananes, chocolat et fruits secs
Cake bananes, chocolat et fruits secs

kilometre-0  -  Ca, c'est du gâteau du matin ou je ne m'y connais pas !

Barre fruits secs au miel
Barre fruits secs au miel

Paléo toi-même  -  Envie de Barre fruits secs au miel ? Découvrez cette recette de sans lactose et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartare de figues et burrata
Tartare de figues et burrata

MesGougèresAuxEpinards  -  Un tartare de figues pour accompagner une burrata, idéal pour une entrée d’automne. C’était une première et une franche réussite ! J’avais envie de sucré-salé et de végétarien, j’avais envie d’utiliser la figue sans cuisson et de manger de la burrata.

Le mélange est doux et accompagne très bien le fromage. Parmi les gros avantages de cette recette, la facilité et la rapidité de réalisation. Une fois les courses faites, vous avez votre plat prêt en moins de 15 minutes.

Blondie sans beurre
Blondie sans beurre

Gourmiland  -  Comme un brownie mais avec du chocolat blanc et sans beurre

Comme un barraquito
Comme un barraquito

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de comme un barraquito.

Biscuits pruneaux et ananas à la purée de cajou
Biscuits pruneaux et ananas à la purée de cajou

Paléo toi-même  -  Envie de Biscuits pruneaux et ananas à la purée de cajou ? Découvrez cette recette de sans lactose et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain brioché aux fruits et noix de cajou
Pain brioché aux fruits et noix de cajou

Paléo toi-même  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain brioché aux fruits et noix de cajou.

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Une recette de fruits secs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry d’agneau aux noix de cajou
Curry d’agneau aux noix de cajou

Nadji  -  Voici la recette d'un plat bien chaud, relevé, plein de goût et de saveurs, le curry d'agneau aux noix de cajou. Pour réaliser ce plat, j'ai utilisé une noisette d'agneau anglaise, viande d'une extraordinaire tendreté. J'ai toujours accompagné mes curry de riz basmati. Cette fois-ci, j'ai opté pour un Riso Gallo Aroma.