Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nice cream baniwi
Nice cream baniwi

Chaud Patate  -  Banane et kiwi.

Tartine pêche et fromage frais
Tartine pêche et fromage frais

Déliacious  -  S’il y a bien un truc que j’aime l’été ce sont les pêches. Elles sont juteuses, douces, sucrées et pleines de saveur. Et souvent quand j’ai un petit creux, j’aime étaler des trucs...

Nectarines farcies
Nectarines farcies

Clementine  -  Un dessert classe !

Brochettes de tofu basilic et pêches
Brochettes de tofu basilic et pêches

Déliacious  -  Pour un barbecue vegan et frais.

L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
L’entremets ensoleillé citron basilic fraise

Comme Une Envie de Douceur  -  Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.

Soupe de fraises au basilic
Soupe de fraises au basilic

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une petite soupe de fraises au basilic, un joli dessert de saison tout léger, que je fais souvent, avec de belles fraises du Périgord IGP, gorgées de soleil et bien parfumées. Je rajoute un soupçon de

Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic
Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic

miamponpon  -  Envie de Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic
Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic
Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La salade niçoise
La salade niçoise

Variations Gourmandes  -  La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de

Salade de fruits rouges au basili
Salade de fruits rouges au basili

La p'tite cuisine de Pauline  -  Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes à la vanille, fraises et ganache basilic
Tartelettes à la vanille, fraises et ganache basilic

Graine de faim kely  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes à la vanille, fraises et ganache basilic.

← Précédent 1 3 4

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

planche à découper planche à découper
49.99 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à crêpes et crêpes suzette
Pâte à crêpes et crêpes suzette

Empreinte Sucree  -  La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier).

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

planche à découper planche à découper
49.99 € sur amazon.fr

Commander >>