Recettes de fruits et de cerises

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de cerises du Chef

Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

A déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Voir toutes les recettes de fruits du Chef...

Quelques vidéos de fruits et de cerises du Chef et des Gourmets

Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises  -  C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits ...

Idées de recettes de fruits et de cerises des Gourmets

Forêt noire de Noël
Forêt noire de noël

kilometre-0  -  Cette recette a l’avantage d’être facile à faire et d’en jeter. C’est appréciable car parfois, pour en « jeter », vous passez quelques heures en cuisine.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Inspiration Gourmande  -  Le clafoutis aux cerises : à déguster chaud ou froid. Voici une recette facile et rapide.

flan aux cerises
Flan aux cerises

amour de cuisine  -  Envie de flan aux cerises ? Découvrez cette recette d'entremets et donnez votre avis en commentaire !

Esquimaux cerise verveine et cardamome
Esquimaux cerise verveine et cardamome

Comme Une Envie de Douceur  -  Des esquimaux fruités ultra gourmands

Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine
Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Une mousse très fruitée, légère & très gourmande !

Sorbet cerise
Sorbet cerise

L'entracte gourmand  -  Avec sorbetière.

Salade de fruits d'été
Salade de fruits d'été

latabledeclara.fr  -  Des fruits et rien que des fruits : pastèque , abricots, nectarines, cerises

Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé
Clafoutis aux cerises de pierre hermé

passeportpourlacuisine  -  Vous cherchez une recette de clafoutis aux cerises de Pierre Hermé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

CLAFOUTIS AUX CERISES RAPIDE
Clafoutis aux cerises rapide

Zika  -  Un clafoutis aux cerises rapide et facile, délicieux au bon goût de cerises gorgées de soleil, sucrées et bien parfumées, d'habitude on les déguste tel que, en confiture ou en salade de fruits pour mieux les apprécier. Je l'ai servi en plateau dessert !

Clafoutis aux Cerises de ma Grand-Mère
Clafoutis aux cerises de ma grand-mère

Délicimô !  -  Vous cherchez une recette de clafoutis aux cerises de ma grand-mère ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartelettes façon forêt noire
Tartelettes façon forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Une forêt noire dans une tarte, du craquant, du crémeux, de l'onctueux...

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Lemon curd
Lemon curd

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.

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