Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

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Quelques vidéos des Gourmets

Charlotte aux biscuits roses et aux cerises
Charlotte aux biscuits roses et aux cerises

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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Clafoutis aux cerises ou mirabelles à l'eau de vie
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Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites
Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites

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Salade de fruits au sirop de citron
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Zika - La salade de fruits , ces fruits préparés au moment de la dégustation, à préférer dietetiquement parlant aux jus !!

Brownie aux cerises
Brownie aux cerises

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Infusion à la cerise, Verveine et Menthe
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Petits clafoutis aux fruits
Petits clafoutis aux fruits

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Tarte à la cerise
Tarte à la cerise

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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Clafoutis aux cerises ? Découvrez cette recette de clafoutis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Moelleux aux cerises
Moelleux aux cerises

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Papillote de fruits de saison de 3 façons
Papillote de fruits de saison de 3 façons

cuisine en folie - simple et rapide à préparer, voilà un dessert qui ravira tout le monde

Petit four garni d'une cerise confite
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Salade de fruits au sirop épicé
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simonenVracEnmodeVégétal - Avec son délicieux sirop épicé, cette salade de fruits est surprenante et divinement bonne ! Elle est idéale pour rafraîchir et dégourdir les papilles.

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