Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Cerises à l'eau de vie
Cerises à l'eau de vie

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises  -  C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des...

Charlotte aux biscuits roses et aux cerises
Charlotte aux biscuits roses et aux cerises

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites
Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites

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Sorbet cerise
Sorbet cerise

L'entracte gourmand  -  Avec sorbetière.

Salade de fruits au sirop de citron
Salade de fruits au sirop de citron

Zika  -  La salade de fruits , ces fruits préparés au moment de la dégustation, à préférer dietetiquement parlant aux jus !!

Brownie aux cerises
Brownie aux cerises

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Infusion à la cerise, Verveine et Menthe
Infusion à la cerise, verveine et menthe

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Petits clafoutis aux fruits
Petits clafoutis aux fruits

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Tarte à la cerise
Tarte à la cerise

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de tarte à la cerise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Clafoutis aux cerises ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Moelleux aux cerises
Moelleux aux cerises

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux aux cerises.

Papillote de fruits de saison de 3 façons
Papillote de fruits de saison de 3 façons

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Salade de fruits au sirop épicé
Salade de fruits au sirop épicé

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Petit four garni d'une cerise confite
Petit four garni d'une cerise confite

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petit four garni d'une cerise confite ou d'une noisette, sans farine, sans beurre et avec blancs d'oeufs.

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