Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Quelques vidéos des Gourmets

Roses de Tartelettes aux pommes
Roses de tartelettes aux pommes

Cupy - Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche coeur poires streusel
Brioche coeur poires streusel

Turbigo Gourmandises - La pâte à brioche est classique, elle est façonnée en forme de coeur et lève à température ambiante durant 2 heures. Une recette de brioche avec un streusel à la noix de coco, des myrtilles fraiches et des poires caramélisées, parfaite pour le...

Entremets parfum d’Ispahan
Entremets parfum d’ispahan

Comme Une Envie de Douceur - C’est un dessert très léger, parfait pour profiter des dernières framboises, ou framboises surgelées à défaut. Il est composé d’une mousse framboise, un confit de litchi, un baba imbibé d’un sirop délicatement...

Tarte sablée coeur pomme banane cerise et raisins secs
Tarte sablée coeur pomme banane cerise et raisins secs

Passiflore passion d'héllyane - En voici une jolie tarte multi-fruits en forme de coeur et délicieusement parfumée au rhum. Si vous n'avez pas de rhum à disposition, vous pouvez le remplacer par 1 cuillère à café d'arôme fleur...

Mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle
Mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle

cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle.

Oranges à la cannelle et fleur d'oranger
Oranges à la cannelle et fleur d'oranger

Zika - Une salade d'oranges bien de chez nous, à la cannelle et fleur d'oranger, un dessert festif très agréable et rafraîchissant, une idée pour la st Valentin

Amandine de Louise-Bonne
Amandine de louise-bonne

Renards Gourmets - Amandine, bourdaloue, les tartes aux poires se déclinent durant toute la saison. Nous aimons particulièrement l’association de la poire, de l’amande et du miel de bruyère blanche qui...

Crème dessert à la framboise
Crème dessert à la framboise

Nath chocolat - Un petit dessert tout rose à la framboise pour un dîner entre amoureux. Cette crème dessert est prête en quelques minutes et est très facile à préparer, ce qui nous laissera du temps pour mijoter une

Sucettes de fruits au chocolat
Sucettes de fruits au chocolat

Délicimô ! - Sucettes chocolatées à la banane, au kiwi, aux fraises... pour une Saint-Valentin gourmande.

Entremets marron cassis
Entremets marron cassis

Comme Une Envie de Douceur - Un marron au cassis, une mousse marron, un insert cassis, un pain d'épices et une meringue craquante.

Salade de foie gras à l'ananas
Salade de foie gras à l'ananas

kilometre-0 - J'ai hésité sur ce mélange peu ordinaire. On dit que l'ananas capte la graisse, c'était séduisant ! Passé la surprise, j'ai trouvé cela délicieux. Comme toujours, le résultat tient dans la qualité des produits.

Un heart cake pour la Saint-Valentin
Un heart cake pour la saint-valentin

Mimm - C’est la nouvelle tendance sur le web : le number cake. Vous connaissez ? Ce sont des gâteaux d'anniversaire en forme de chiffres qui donnent l’âge du roi ou de la reine du jour. Il existe aussi...

Mousse à l'ananas
Mousse à l'ananas

chezcachou - Petite mousse légère à l'ananas pour se faire plaisir à la St Valentin sans culpabiliser ..

Voir toutes les recettes de fruits...

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

éplucheur peaux fines

éplucheur peaux fines
7.99 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cheesecake à la banane
Cheesecake à la banane

Le Petit Monde de Ladylettante - Un délicieux cheesecake à la banane avec un bon goût de rhum, trop crémeux et super frais !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

éplucheur peaux fines

éplucheur peaux fines
7.99 € sur amazon.fr
Commander >>