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Les aliments fumés apportent de la saveur aux recettes de cuisine

Saumon fumé et pommes de terres au four
Les aliments fumés saumon, viandes mais aussi chocolat et thé sont à la mode. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

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Mes amitiés au Capitaine !
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Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

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