Nos plus belles recettes de cuisine pour les fêtes au goût inoubliable

Les fêtes de noël sont l'occasion de préparer des plats traditionnels. Photo par Azilis

Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.

Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.

Recettes, techniques et vidéos de fêtes et de fait maison du Chef

Ballotine de foie gras nature

Chef Simon

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

Voir les recettes de fêtes du Chef ou les recettes de fait maison du Chef

Meilleures recettes de fêtes et de fait maison des Gourmets

Des idées de recettes de fêtes et de fait maison pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins surimi olives feta

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Pas envies de viande ou autre ce midi, donc option muffins salés... De délicieux petits muffins au surimi-olives-feta ... ils sont délicieux ! Vous pouvez bien sur les servir aussi pour l'apéritif.

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du gigot d'agneau à l’ail et au romarin.

Blinis de sarrasin et mousse de saumon fumé

United Colours of Macarons

Une entrée idéale pour les fêtes qui approchent ! Laissez vous tenter par ces blinis au sarrasin surmontés d'une mousse au saumon fumé, de ciboulette et d'un trait de citron ! Un délice.

Filet mignon séché maison

Flo/Au Fil du Thym

Voici une recette pour réaliser un filet mignon séché maison. Une recette facile pour proposer une charcuterie goûteuse, moelleuse, très peu grasse et 100% saine ! Il faudra patienter trois semaines avant de pouvoir la servir en tranches fines et la déguster en famille. Le temps d'aiguiser vos couteaux !

Foie gras mi-cuit mariné au vin chaud

Ouest Délices

Recette du foie gras mi-cuit en cuisson basse température, sous-vide, l'un nature et l'autre mariné au vin chaud. D’autres techniques existent, j’en ai essayé plein. Celle-ci est ma préférée. Vous verrez, c’est facile à faire, c’est inratable, vous ferez de belles économies et surtout vous pourrez dire « c’est moi qui l’a fait ! » .

Maison en pain d'épices

Les recettes de Mélanie

On dit maison en pain d’épices mais il ne s’agit pas vraiment de pain d’épices, plutôt de sablés moelleux, saveur pain d’épices. Si vous voulez compléter la maison, je vous renvoie à ma recette de bonhommes en pain d’épices.

Nougat blanc mou aux noix

Zika

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui des jawzia, djouzia ou zawzia, nougats blancs mous aux noix ? Des confiseries de fêtes et de ramadan faite maison.

Macarons au saumon et poivre noir

Une aiguille dans l potage

Une version sucré-salé à servir en amuse-bouche pour surprendre vos invités.

Omelette Norvégienne

Amelia

L'omelette norvégienne : un dessert glacé et embrasé. Ce grand classique n'est pas très compliqué à réaliser. La difficulté réside dans le temps d'attente, qui est beaucoup trop long avant de la déguster !

Composée d'un biscuit joconde surmontée d'une glace à la vanille et d'un insert compoté de chataignes, elle sera ensuite recouverte d'une meringue italienne flambée au rhum.

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Dernières recettes de fêtes et de fait maison par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fêtes et de fait maison qui changent !

Gaufres crousti-moelleuses au sirop de d'oranges, mandarine, noix et fruits confits

Zika

Gaufres légères et crousti-moelleuses au sirop d'oranges, mandarine, noix et fruits confits pour changer de l'éternel chocolat.

Rillettes de veau au cidre

Popotte

Une entrée ou une idée de brunch pour les fêtes ! Ultra rapide et simple à faire. J’aime bien faire des rillettes, c'est facile et ultra gourmand.

Crevettes à l'ail

My Parisian Kitchen

Achetez des crevettes crues et faites les brièvement cuire à la poêle dans un mélange beurre - huile où vous aurez fait rôtir de l'ail. C'est tellement meilleur que les crevettes précuites !

Foie gras mi-cuit en terrine

Goûtu.org

Je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras de canard mi-cuit en terrine, fait maison ! J’ai essayé dans cette recette de rassembler toutes les bonnes pratiques que j’ai pu collecter au travers d’un précédent cours de cuisine, ainsi que sur les différents blogs sur ce thème. Au final, ce fût un succès total, toute la famille s'est régalée, et je vous en livre la recette, testée et approuvée !

Foie gras maison au cognac et porto

The Best Recipes

Que diriez-vous de préparer un foie gras maison au cognac et porto ? Une recette à préparer et servir pour les fêtes de fin d'année. Surprenez vos invités pour Nouvel An.

Foie gras mi-cuit

The Best Recipes

Recette de foie gras mi-cuit. Une recette facile à faire qui ravira vos convives lors du repas de Noël ou de la Saint Sylvestre.

Rochers chocolat praliné

Une Petite Faim

Quand j'étais petite, Pâques était pour moi l'occasion de voir toute la famille et aussi du bon chocolat, avec Noël c'était pour moi les deux fêtes que j'adorais le plus. Maintenant et bah c'était toujours le cas, du bon chocolat et en plus je le fais moi-même donc ce n'est que du bonheur.

De gourmands rochers chocolat praliné. Niveau goût c'est un pur régal pour nos papilles. Un délicieux pralin noisette maison, on rajoute un peu de chocolat au lait et des crêpes dentelles, déjà ça donne l'eau à la bouche mais en plus ils sont enrobés de chocolat noir et au lait avec des noisettes concassées. Il y a de quoi se faire plaisir avec ces petites merveilles. Passez un beau week-end mes gourmands.

Foie gras cru à la cocotte minute

The Best Recipes

Cuisinez comme un professionnel avec notre recette de foie gras à la cocotte minute. Des astuces pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Foie gras mi-cuit en terrine

Twinsribbons

Envie de foie gras mi-cuit en terrine ? Cuisinez cette recette de noël traditionnel et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

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Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

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Au Petit Marguery

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Comment choisir le foie gras ?

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Choisir et déguster le caviar

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Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Réussir la mayonnaise

Desserts de fêtes sans gluten

Top 10 des conseils pour cuisiner bon marché

Faire son pain

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Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

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Saint-valentin

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !