Recettes de gâteau et de cannelle

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau et de cannelle du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

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Quelques vidéos de gâteau et de cannelle du Chef et des Gourmets

Gâteau grand-mère aux cerises, amandes et cannelle

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Idées de recettes de gâteau et de cannelle des Gourmets

Recette facile et rapide du Carrot cake
Recette facile et rapide du carrot cake

Recettes au companion ou pas  -  Un gâteau très parfumé avec ses épices et ses fruits secs. Une recette facile à tester qui plaira sans hésiter qui nous vient du monde anglo saxon

Christmas cake chocolat et pistache
Christmas cake chocolat et pistache

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une idée de gâteau pour Noël pour changer de la traditionnelle bûche… J’ai voulu la réaliser avec des pistaches, je n’en achète jamais et du coup le prix m’a refroidie…je me suis donc rabattue sur des Danettes à la pistache…et cela a bien parfumé la chantilly de ce gâteau…

Rennes de Noël
Rennes de noël

kilometre-0  -  Faits par mon filleul de 8 ans. Je lui ai juste préparé la pâte :-)

Strudel aux pommes et noisettes
Strudel aux pommes et noisettes

Claire's factory  -  Un gâteau convivial, que l'on a envie de partager au goûter, par un dimanche après midi pluvieux avec sa famille ou ses amis. Les pommes, la cannelle, les noisettes ça sent l'automne, presque l'hiver. Il doit sans doute y avoir autant de recette de strudel que de familles alsaciennes, allemandes ou autrichiennes mais voici ma version.

Marmelade d'agrumes aux épices de Noël
Marmelade d'agrumes aux épices de noël

emma.cuisine  -  Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.

Etoiles et lunes de Noël
Etoiles et lunes de noël

emma.cuisine  -  Bredele alsaciens. A Noël, en Alsace, les bredele sont à l'honneur. Chaque famille prépare des biscuits que l'on offre ensuite à ses proches.Voici une autre recette des bredele alsaciens: les étoiles et lunes de Noël.

Biscuits au chocolat et aux épices, genre Brunsli de Bâle
Biscuits au chocolat et aux épices, genre brunsli de bâle

emma.cuisine  -  Les brunsli de Bâlois ou petits bruns de Bâle sont une spécialité suisse de biscuits, bredele, à base d'épices (cannelle, clous de girofle), cacao, chocolat râpé, kirsch et poudre d'amandes.

Speculatius ou speculos
Speculatius ou speculos

emma.cuisine  -  Et encore une nouvelle version des bredeles alsaciens ou bredalas, les petits gâteaux de Noël : les speculatius ou speculos ; ce sont de petits gâteaux secs à base de sucre roux et d'épices: cannelle, clou de girofle et cardamome, qui accompagneront à merveille café, thé ou tisane.

Christmas cake
Christmas cake

Clementine  -  Recette anglaise traditionnelle. Le christmas cake est un gâteau traditionnel britannique, servi à Noël dans tout le Commonwealth. Très riche en fruits secs et en épices, il tient bien au corps ! Il est très simple à réaliser, mais il demande à être réalisé 6 semaines avant Noël !

Christmas cake aux pommes et fruits séchés
Christmas cake aux pommes et fruits séchés

Rosenoisettes  -  Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Gâteau moelleux, miel, épices, citron
Gâteau moelleux, miel, épices, citron

Isabelle  -  Gâteau sans lactose qui pourrait presque passer pour un pain d'épices dont la texture serait hyper moelleuse, le citron vient titiller la dégustation pour en faire une bouchée exquise.

Gâteau butternut et cannelle
Gâteau butternut et cannelle

Torchons & Serviettes  -  Envie de Gâteau butternut et cannelle ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Petits pots de crème caramel au carambar

My Parisian Kitchen  -  Hyper ludique à faire avec les enfants, ils sont fans. Petits pots de crème au caramel fait avec du carambar ultra onctueux. Facile, rapide, délicieux.

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