Recettes de gâteau et de muffins

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau et de muffins du Chef

Muffins aux agrumes
Muffins aux agrumes

et graines de pavot

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Idées de recettes de gâteau et de muffins des Gourmets

Les muffins de Pauline au toblerone
Les muffins de pauline au toblerone

kilometre-0  -  On aime nos collègues pour plein de raisons. Et on aime beaucoup Pauline car elle nous fait des muffins hypers bons l

Cupcakes chocolat coeur de spéculoos
Cupcakes chocolat coeur de spéculoos

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cupcakes chocolat coeur de speculoos - amour de cuisine.

Petits moelleux figues & poires
Petits moelleux figues & poires

Flo/Au Fil du Thym  -  Des petits moelleux figues et poires, vite préparés, aux saveurs fruitées et idéaux pour un goûter d'automne. Une recette qui plaira aux gourmands

Moelleux à la Pistache Cœur Framboise
Moelleux à la pistache cœur framboise

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux à la pistache cœur framboise.

Cupcakes Dexter pour Halloween
Cupcakes dexter pour halloween

Turbigo Gourmandises  -  J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en sucre pour donner l’illusion que le cupcake a été blessé et saigne !

Muffins d'halloween
Muffins d'halloween

kilometre-0  -  Des petits gâteaux pour Halloween à la courge. Je trouve que la butternut est idéale pour les desserts car sa chair est très délicate. A faire avec vos enfants ou non si vous pensez qu'ils ne voudront pas manger de légumes.

Bolo de Arroz - Le Muffin portugais à la farine de riz
Bolo de arroz - le muffin portugais à la farine de riz

Petit Bec Gourmand  -  Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ". La farine de riz est assez complète donc idéal pour les petits déj' !

Muffins de Thomas à la farine de lentilles
Muffins de thomas à la farine de lentilles

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette originale mais délicieuse de muffins à la farine de lentilles et petites graines (pavot, sésame). C'est une recette idéale pour consommer des lentilles de manière ludique et saine

Muffins à la rhubarbe et au cassis
Muffins à la rhubarbe et au cassis

My Parisian Kitchen  -  Des petits gâteaux ultra moelleux avec une pointe d’acidulé grâce à la rhubarbe. A varier avec des fruits noirs (mûre par exemple) ou rouges (framboise ou fraise).

Doffins à la fraise
Doffins à la fraise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les doffins, ou duffins…un nom vraiment bizarre…un peu dans le genre des cronuts. C’est une pâtisserie hybride, un mélange de deux recettes. Pour celle-ci, elle est située entre le donut et le muffin. Et cela en fait une pâtisserie terriblement bonne, avec une texture ultra-moelleuse comme un donut mais avec la forme et le cœur du muffin. On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet…

Gâteau fraise amande
Gâteau fraise amande

Amandine Cooking  -  Sans sucre ni matière grasse ajouté

Muffins fruits rouges, amandes et pépites de chocolat
Muffins fruits rouges, amandes et pépites de chocolat

Le blog de Novice en cuisine  -  Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

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Petits pots de crème caramel au carambar
Petits pots de crème caramel au carambar

My Parisian Kitchen  -  Hyper ludique à faire avec les enfants, ils sont fans. Petits pots de crème au caramel fait avec du carambar ultra onctueux. Facile, rapide, délicieux.

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