Recettes de gâteau et de petits fours

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau et de petits fours du Chef

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs avec leur bosse comme il se doit !

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Petits palmiers
Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Voir toutes les recettes de gâteau du Chef...

Quelques vidéos de gâteau et de petits fours du Chef et des Gourmets

Tuiles aux amandes

Chef Simon  -  Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Voir toutes les vidéos de recettes de gâteau ...

Idées de recettes de gâteau et de petits fours des Gourmets

les biscuits sablés de Noël
Les biscuits sablés de noël

amour de cuisine  -  Envie de les biscuits sablés de Noël ? Découvrez cette recette de mignardises et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Biscuits moelleux à la pâte d'amande
Biscuits moelleux à la pâte d'amande

L'Italie dans ma cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits moelleux à la pâte d'amande.

Gâteau tunisien traditionnel facile et rapide
Gâteau tunisien traditionnel facile et rapide

auxdelicesdupalais  -  Un délicieux gâteau sec aux amandes de la cuisine tunisienne, facile à réaliser.

petits fours aux amandes et confiture de lait
Petits fours aux amandes et confiture de lait

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de petits fours aux amandes et confiture de lait ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sablés fourrés aux noix
Sablés fourrés aux noix

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés fourrés aux noix.

sablés praliné en forme de croissant
Sablés praliné en forme de croissant

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés praliné en forme de croissant.

Gateaux secs algeriens / facile & economique
Gateaux secs algeriens / facile & economique

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gateaux secs algeriens / facile & economique.

Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco
Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco

CulinaireAmoula  -  Envie de Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Sablés BN maison
Sablés bn maison

auxdelicesdupalais  -  Ces biscuits sont très gourmands et certainement meilleurs que les industriels, on sait ce qu’on met dedans et surtout on maîtrise la quantité de sucre.

Mini madeleines aux pêches plates
Mini madeleines aux pêches plates

MesGougèresAuxEpinards  -  J‘avais envie de tester mes nouveaux moules à mini madeleines, et j’avais envie de fruits. Et boum, ça fait des minis madeleines aux pêches plates.

Muffins matcha, citron et pavot
Muffins matcha, citron et pavot

Gratinez  -  Recette de muffins matcha, citron et pavot, extrêmement moelleux et très légers. Ils sont parfaits accompagnés d'un thé vert pour votre tea time du weekend.

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