Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Préparer les sablés de Noël est un des nombreux plaisirs des fêtes.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Saint-Honoré
Saint-honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte en bande
Tarte en bande

Une autre présentation de la tarte aux fruits.

Financiers
Financiers

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Voir toutes les recettes de gâteau du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte au sucre
Tarte au sucre

A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle française très facile à faire. Originaire du Nord, elle est si populaire qu'il existe plusieurs variations dans la recette que vous pouvez aussi tester en remplaçant la vergeoise blonde par de la brune au goût plus...

La tarte aux fraises
La tarte aux fraises

Cécile Michel - La seule et l'unique, la préférée de mon papa... pour la fête des pères !

Le gâteau Kit Kat
Le gâteau kit kat

Cécile Michel - Kit Kat pie. Une recette parfaite pour le goûter pour impressionner vos amis.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux pruneaux
Tarte aux pruneaux

kilometre-0 - Il n'y a pas que dans le far où on peut mettre des pruneaux

Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau
Tarte meringuée aux pommes comme un gâteau

SucreEtEpices - J'aime beaucoup les tartes et les gâteaux bien garnis en fruits. Aussi, quand j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer, surtout que notre pommier cette année a été bien généreux.

La Tarte Tatin
La tarte tatin

❤ 【MyCake】 ❤ - La Tarte Tatin est une recette délicieuse à base de pommes caramélisées. Je vous explique en détail comment la réaliser et la réussir !

Flan pâtissier épais
Flan pâtissier épais

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette du flan pâtissier épais super gourmand. Un flan épais et onctueux au délicieux goût de vanille : comme à la boulangerie !

Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix

SucreEtEpices - Dès que j'ai vu ce gâteau, j'ai voulu le tester. Il faut dire qu'il a tout pour me plaire : beaucoup de fruits, des noix, de la cannelle et un contraste de textures, à la fois moelleuse et croquante, que j'aime particulièrement. Et je n'ai pas été...

Tarte aux noix et au miel
Tarte aux noix et au miel

kilometre-0 - C’est sur un magazine italien que j’ai trouvé cette très belle recette de tarte aux noix.

Gâteau à l'ananas et zestes d'orange confits
Gâteau à l'ananas et zestes d'orange confits

Zika - Un petit gâteau à l'ananas très convivial qu'on a mangé dehors en famille, facile et rapide à réaliser.

Tarte aux raisins noirs Muscat et crème mousseline
Tarte aux raisins noirs muscat et crème mousseline

Zika - Ma tarte aux raisins noirs bleutés muscats de notre treille, à la crème mousseline, tout fait maison du jardin à la dégustation...... Une des tartes que je réalise chaque année garnie d'une crème toute douce et de...

Tarte rustique aux nectarines
Tarte rustique aux nectarines

Turbigo Gourmandises - Une recette de tarte rustique garnie de nectarines. J’ai choisi des nectarines sanguines très colorées et savoureuses. La pâte à tarte se prépare en quelques minutes, y compris à la main si vous n’avez pas de robot. Le temps de préparer les...

Carré aux framboises et groseilles
Carré aux framboises et groseilles

SucreEtEpices -  Pour les amateurs de gâteaux aux fruits je propose ce carré sablé riche en fruits. J'ai utilisé des framboises et des groseilles. Mais au final, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits, même surgelés. Dans ce cas, il ne faut pas les...

Tarte aux fraises, pommes, ananas et crème mousseline
Tarte aux fraises, pommes, ananas et crème mousseline

Zika - Tarte gourmande tutti frutti aux fraises, pommes et ananas avec les fruits qui restaient sur une crème mousseline.

Tarte façon Forêt noire
Tarte façon forêt noire

Ratiba gourmandises - je vous propose cette délicieuse tarte bien gourmande une tarte toute chocolaté façon forêt noire , elle ce compose d'une pâte sablée chocolat , gelée de griottes , ganache au chocolat noire , et pour finir une chantilly mascarpone

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Moka
Moka

Passion Pâtisserie - Recette modifiée avec ajout de feuilleté praliné.

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