Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Saint-Honoré
Saint-honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Voir toutes les recettes de gâteau du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Chef Simon  - Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Chef Simon  - Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Le gâteau Kit Kat
Le gâteau kit kat

Cécile Michel  - Kit Kat pie. Une recette parfaite pour le goûter pour impressionner vos amis.

La tarte aux fraises
La tarte aux fraises

Cécile Michel  - La seule et l'unique, la préférée de mon papa... pour la fête des pères !

Voir toutes les vidéos de recettes de gâteau ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

La tarte aux pommes sur base de flocons d'avoine
La tarte aux pommes sur base de flocons d'avoine

chezcachou  -  Voici une nouvelle recette à base de flocons d'avoine. Il s'agit cette fois-ci d'une tarte aux pommes. L'avoine est une céréale riche en protéines. C'est un aliment très rassasiant qui libère son énergie progressivement grâce aux sucres lents.

Flan pâtissier épais
Flan pâtissier épais

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez la recette du flan pâtissier épais super gourmand. Un flan épais et onctueux au délicieux goût de vanille : comme à la boulangerie !

Tartelette Bourdaloue
Tartelette bourdaloue

Recettes au companion ou pas  -  Et pourquoi pas la version tartelette de la célèbre tarte Bourdaloue

Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix

SucreEtEpices  -  Dès que j'ai vu ce gâteau, j'ai voulu le tester. Il faut dire qu'il a tout pour me plaire : beaucoup de fruits, des noix, de la cannelle et un contraste de textures, à la fois moelleuse et croquante, que j'aime particulièrement. Et je n'ai pas été...

Fantastik namelaka praliné et citron
Fantastik namelaka praliné et citron

Atelier de Brigitte  -  Entre la tarte et l'entremet, un fantastik est un super dessert qui se décline avec les saisons. Ici, la crème Namelaka Pralinée amène une douceur un volupté qui vient faire face au pep's du citron que l'on retrouve en chantilly et en curd.

Tarte aux noix et au miel
Tarte aux noix et au miel

kilometre-0  -  C’est sur un magazine italien que j’ai trouvé cette très belle recette de tarte aux noix.

Gâteau à l'ananas et zestes d'orange confits
Gâteau à l'ananas et zestes d'orange confits

Zika  -  Un petit gâteau à l'ananas très convivial qu'on a mangé dehors en famille, facile et rapide à réaliser.

Tarte Jack Skellington chocolat cassis
Tarte jack skellington chocolat cassis

Turbigo Gourmandises  -  Pour ce mercredi gourmand, je vous propose une tarte Jack Skellington chocolat cassis, avec un beau feuilletage bien croustillant pour un résultat plein de saveurs ! C’est une sorte de

Chaussons à la citrouille de Halloween Jack o'lantern
Chaussons à la citrouille de halloween jack o'lantern

Victoire @Les Trois Madeleines  -  A la recherche d’un gâteau de Halloween ou d’une idée de dessert de Halloween ? Voici un bon compromis entre l'étrange Noël de monsieur Jack et Halloween, ces petits chaussons a la citrouille épicée ou chaussons

Tarte aux raisins noirs Muscat et crème mousseline
Tarte aux raisins noirs muscat et crème mousseline

Zika  -  Ma tarte aux raisins noirs bleutés muscats de notre treille, à la crème mousseline, tout fait maison du jardin à la dégustation...... Une des tartes que je réalise chaque année garnie d'une crème toute douce et de...

Tarte rustique aux nectarines
Tarte rustique aux nectarines

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de tarte rustique garnie de nectarines. J’ai choisi des nectarines sanguines très colorées et savoureuses. La pâte à tarte se prépare en quelques minutes, y compris à la main si vous n’avez pas de robot. Le temps de préparer les...

Le gâteau Kit Kat
Le gâteau kit kat

Cécile Michel  -  Kit Kat pie. Une recette parfaite pour le goûter pour impressionner vos amis.

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Gâteau invisible aux pommes

Rêves de pâtissière  -  Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».

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