Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Framboisier

Chef Simon

Gâteau framboisier, ou fraisier, en format familial ou individuel.

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Muffins aux agrumes

Chef Simon

et graines de pavot

Tarte normande

Chef Simon

Une tarte qui réunit deux trésors normands, les pommes et la crème !

Pudding Diplomate

Chef Simon

En cuisine, rien ne se perd !

Tartelettes chocolat café

Chef Simon

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Gâteaux de riz de Marguerite

Chef Simon

Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

Les madeleines

Chef Simon

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Petits palmiers

Chef Simon

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Tarte au citron

Chef Simon

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Congolais

Chef Simon

Ou rochers à la noix de coco

Tuiles aux amandes

Chef Simon

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Voir les recettes de gâteau du Chef

Meilleures recettes de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carrés sablés aux pêches blanches

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle pâtisserie aux pêches, mais vous pouvez utiliser également les fruits que vous avez. Une recette vraiment rapide et facile à faire. La pâte ne doit ni reposer au frais, ni être étalée. Il suffit de mélanger les ingrédients au robot de cuisine et en 5 minutes la base est prête.

Gâteau léger au chocolat avec glaçage

SucreEtEpices

C'est la saint-valentin et cette année mon choix s'est porté sur un gâteau au chocolat. Un gâteau léger, pas très sucré et facile à préparer. Mais qui reste néanmoins délicieux et gourmand.

Layer cake chocolat fraises

MesGougèresAuxEpinards

Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !

Gâteau de Pâques au chocolat

Turbigo Gourmandises

J'ai opté pour un gâteau au chocolat avec un index glycémique bas, histoire de réduire un peu la charge en sucre même si je pense qu’entre les décorations et les fruits, c’est un peu illusoire… Sans compter tout ce qui précède le dessert mais l’intention était bonne et le gâteau également, qui n’est pas spécialement prévu pour Pâques à l’origine.

Gâteau multicouche au chocolat façon truffe

SucreEtEpices

Recette en vidéo. C'est un gâteau telle une truffe géante à partager. On retrouve le goût intense du chocolat et le fondant de la truffe. Je vous laisse imaginer le délice. Un gâteau qui va régaler à coup sur tous les amateurs de chocolat. Et s'il vous en reste un peu, sachez qu'il se conserve facilement pendant 3 jours au réfrigérateur et vous serez ravis de retrouver une petite tranche le lendemain.

Gâteau de semoule aux raisins

Quoi qu'on mange ?

On a tous en mémoire des plats d’enfance dont l’évocation est rapidement le prétexte à se remémorer des souvenirs de cuisine, d’amour et de partage en famille. Voici donc un dessert régressif à souhait "de grand-mère" qui exprime toute sa gourmandise avec ce bon goût de caramel.

Oursons banane et chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Banane/chocolat est une association qui plaît beaucoup aux enfants... Avec en plus une forme d’ourson, ces petits gâteaux ne peuvent que plaire au goûter…

Banana bread aux dattes

Madame Potiron

Voici une recette de gâteau parfaite pour le petit déjeuner, histoire d'avoir plein d'énergie pour démarrer la journée. Oui mais attention, si ce gâteau semble riche, il ne contient que du bon carburant. Si on utilise de la farine t150, cela en fait un gâteau à IG bas.

Saint-Honoré à la pistache

Cuisine-Blog

Un gâteau qui en jette, mais qui n’est finalement pas si compliqué à réaliser. Traditionnellement, celui-ci se prépare avec une crème à la vanille, mais pour changer je l’ai faite à la pistache.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Dernières recettes de gâteau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gâteau qui changent !

Gâteau basque au praliné

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

On connait tous les gâteaux basques tradidionnels, à la crème ou à la confiture... Mais je vous invite à déguster le nouveau gâteau basque au praliné...Avec sa pâte aux noisettes et sa crème au praliné amandes-noisettes maison...Parfumé, généreux et délicieux...

Cuajada

Oh la gourmande

Voici un dessert léger que je vous propose. Il est à base de yaourt et ressemble à une texture de flan. C'est très facile à réaliser vous pourrez le déguster en dessert après un repas copieux mais aussi en goûter allégé. Parfumé à la vanille, c'est une belle version.

Gâteau aux amandes et au citron

kilometre-0

Voici un gâteau aux amandes et au citron qui est facile et rapide à faire. Vous verrez, c'est une pure gourmandise. Tentez-le, vous m’en direz des nouvelles. Il faut le manger très rapidement pour qu’il tienne toutes ses promesses. C'est le bon moment pour en profiter car les citrons ne sont pas chers en ce moment

Brownie aux noix

Une aiguille dans l potage

La recette commence par une combinaison de beurre et de chocolat de qualité, qui fournit une base lisse et veloutée à laquelle on ajoute les autres ingrédients. L’ajout de cacao non sucré renforce le côté chocolaté du gâteau. Une particularité de cette recette est de monter les blancs en neige.

Le gâteau saintongeais

épicétout

Envie de découvrir une spécialité sucrée de Charentes-Poitou? Réalisez cette recette simple de gâteau saintongeais aux amandes qui est une sorte de tourte moelleuse agrémentée si on le souhaite d'un soupçon de rhum. Un gâteau de ménage facile à emporter.

Cookies au chocolat et aux pommes

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui je vous propose ces délicieux petits cookies au chocolat et aux pommes qui vont ravir petits et grands gourmands... Comme mes pommes préférées en pâtisserie sont les Boskoop, c'est cette variété que j'ai utilisée, mais elles commencent à se raréfier sur les étals en cette saison. La pomme Canada se trouve un peu plus longtemps en magasin et présente également une belle acidité. Quelques pépites de chocolat pour la gourmandise et voilà de jolis cookies bien gourmands... et mon petit secret est de les congeler, une fois bien refroidis, pour avoir ainsi toujours un petit biscuit de prêt pour une visite impromptue.

Gâteau chocolat et noix de coco

Tangerine Zest

Ce gâteau est très simple à réaliser et il est constitué de 2 couches : une première avec de la noix de coco (elle se retrouve ensuite en haut car on renverse le gâteau pour servir) et une deuxième avec du chocolat. On pourrait presque l’appeler le “gâteau Bounty” pour ses saveurs.

Mille Feuilles aux pommes et caramel au beurre salé de Cyril Lignac

cuisine en folie

Ou Arlettes aux pommes. Une très très bonne recette gourmande de Cyril Lignac, vue dans ses émissions culinaires à Noël. Aussitôt vue , aussitôt refaite pour mes invités, tout le monde a adoré, succès assuré pour un dessert pas si compliqué à réaliser. Préparez tout la veille, le montage se fera le jour même pour éviter que les feuilletés ne ramollissent. Un très très bon dessert que vous pourrez adapter avec les fruits de saison, pourquoi pas.

Gâteau nature

espace recette

Un délicieux gâteau nature très moelleux et incroyablement léger, ce gâteau simple à réaliser constitue une base formidable qui ne demande qu'à être réinventée selon vos goûts ( on peut rajouter dans la pâte du gâteau nature des pépites de chocolat ou des fruits frais ou secs etc..).

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Madeleine

Masquer

Duvernois (Henri)

Baba

Cake

Cannelés

Clafoutis

Financiers

Fondant

Fraisier

Framboisier

Gâteau 3D

Gâteau à étages

Gâteau à l'orange

Gâteau au chocolat

Gâteau aux fruits

Gâteau aux noisettes

Gâteau aux pommes

Gâteau au yaourt

Gâteau damier

Gâteau d'anniversaire

Gâteau de crêpes

Gâteau de semoule

Gâteau facile

Gâteau invisible

Gâteau léger

Gâteau magique

Gâteau nantais

Gâteau renversé

Gâteau salé

Gâteaux à partager

Gâteaux individuels

Gâteau zébré

Gourmandises

Jalousie

Macarons

Madeleines

Moelleux

Napolitain

Paris-Brest

Quatre-quarts

Saint-honoré

Savarin

Whoopies

D'autres recettes avec aussi...

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !