Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte choco-frangipane
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Galette des rois
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Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
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Galette des rois façon pain d'épices
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La couglette
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Gâteau à la frangipane sans beurre
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Quels vins boire avec la galette des rois ?

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Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année.

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