Recettes de gaspacho et de carottes

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Idées de recettes de gaspacho et de carottes des Gourmets

Gaspacho de carottes-orange-basilic, chantilly coco et cacahuètes caramélisées au sésame
Gaspacho de carottes-orange-basilic, chantilly coco et cacahuètes caramélisées au sésame

Petit Bec Gourmand  -  Un petit Gaspacho de Carottes-Orange-Basilic, Chantilly Coco et Cacahuètes caramélisées au Sésame léger comme une plume de carottes cuites dans un bouillon de légumes, mixées ensuite avec des feuilles de basilic, un jus d'orange pressé, garni d'une crème chantilly coco et pour le côté gourmand croquant, j'ai parsemé des Cacahuètes grillées et caramélisées avec des graines de sésame (de la marque Seeberger qui sont vraiment un vrai délice et une fois que l'on a mis le nez dedans c'est FINI!!!!! ).

Gaspacho de carottes anisé
Gaspacho de carottes anisé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gaspacho hyper healthy pour l'été. Facile, sans gluten ni lactose. Et quels parfums...

Gaspacho estival aux carottes, au poivron jaune et à l'orange
Gaspacho estival aux carottes, au poivron jaune et à l'orange

Basboussa  -  Un gaspacho parfait l'été pour un apéritif, très rapide à réaliser. Son secret, c'est la petite touche d'orange. A servir dans des verres transparents, avec quelques feuilles de coriandre.

Gaspacho à la carotte et à la menthe
Gaspacho à la carotte et à la menthe

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un gaspacho à la carotte et à la menthe. Très savoureux, comme on infuse la menthe avant de la mixer, le goût est présent et c'est très agréable.

Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange
Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange

Keskonmangemaman?  -  Pour changer du gaspacho à la tomate je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.

Gaspacho de carottes au lait de coco épicé
Gaspacho de carottes au lait de coco épicé

Poivre Seb  -  Un gaspacho de carottes bien sympathique au lait de coco et pour finir épicé. Une recette apéritive facile à réaliser et jolie.

Verrines de crudités aux fromages
Verrines de crudités aux fromages

A Prendre Sans Faim  -  Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre jus. Il s'agit d'une verrine de gaspacho de radis au fromage blanc qui nappe un nid de spaghettis de carottes sur lequel sont déposés une petite tomate et des dés de fromages. Pour décorer les verrines j'ai utilisé des pousses de céleri branche et fait de petites boulettes avec la pulpe de radis. Découvrez mes autres recettes exclusives avec Magimix.

A ne pas manquer !

Une recette de gaspacho choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette
Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette

The Cookington Post  -  Un soupe froide de tomate, poivron et concombre, avec une chantilly au chèvre frais toute douce. Une recette rafraîchissante et simple pour égayer un gaspacho, sans trop d’efforts !