Gelée et verrines : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année
Total time: 30 min
Cuisine: gelée

La gelée c'est le goût du fruit tout en transparence, sans la pulpe. Photo par Vanessa Druckman

La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube. Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le fond de cuisson un pied de porc ou de veau naturellement gélatineux.

À ne pas manquer !

Réussir vos confitures et gelées

Voir tous les articles de gelée
Voir tous les articles de verrines

Gelée et verrines : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Divines verrines

Tartare pour tous !

Notre top 10 des recettes festives les plus populaires

Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !

Foie gras tendance

Confiture un jour, confiture toujours !

Voir toutes les sélections de recettes de gelée
Voir toutes les sélections de recettes de verrines

Toutes les recettes de gelée et verrines des Gourmets

Des idées de recettes de gelée et verrines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de crevettes en gelée

The Best Recipes

Je vous propose de réaliser des verrines de crevettes en gelée. Une recette à préparer et servir en entrée froide. Frais, c'est délicieux et gourmand !

Fraises en gelée de verveine citronnelle

Popote et Nature

Voilà un petit dessert tout simple et bien agréable par ces températures élevées. Je suis fan du goût de la verveine citronnelle qui parfume parfaitement les desserts. Elle a un parfum très puissant, il n'en faut pas beaucoup.

Si vous ne trouvez pas de fraises, faites ce dessert avec des framboises ou des mûres.

Compotée de lapin aux petits légumes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une entrée savoureuse et bien pratique car elle se prépare à l’avance.

Verrines de tomates au fromage aux olives

épicétout

Envie d'une verrine apéritive, de saison fraîche et colorée? Testez cette recette de verrines de tomate au fromage frais aux olives. Les tomates sont prises dans une gelée d'eau de tomate et recouvertes de fromage frais agrémenté d'olive finement émincées.

Verrines apéritives de crème de patate douce, gelée de coco aux zestes de mandarine, beignet de crevette

emma.cuisine

Voici une recette originale de verrines apéritives de crème de patate douce, gelée de coco aux zestes de mandarines et de beignet de crevette. Idéal pour l'apéritif. Le mariage délicat et exotique des saveurs réjouiront vos convives à l'apéro.

Gelée de cerises en verrines

Oh la gourmande

Envie de Gelée de cerises en verrines ? Découvrez cette recette de cerises et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fruits rouges en gelée à la menthe et chantilly coco

Allergique Gourmand

Recette fraîche, rapide, végétalienne et sans gluten. De délicieuses verrines de fruits rouges avec une gelée de menthe poivrée surmontées d'un chantilly coco.

Verrines d'oeufs de caille en gelée

épicétout

Essayez cette recette d'oeufs de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Délices gourmands

Ma Cuisine et Vous

Accompagnés d'un cafè cela sera parfait pour un café gourmand.

Verrine à la gelée de tomate, mousse de thon et coulis de poivron

Amandine Cooking

À la recherche d'une recette de poivrons pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Duo gelée de pastèque et panna cotta noix de coco

Luly cooker

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de dessert unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Verrines de chantilly de courgette au caviar d'aubergine et gelée de balsamique

épicétout

Avez-vous envie de préparer une recette de verrines de chantilly de courgette au caviar d'aubergine et gelée de balsamique ? Cuisinez en suivant cette recette de verrines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Gelée de petits pois et crème à la menthe

épicétout

Ne passez pas à côté de cette recette de gelée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Mousse de fromage et gelée d'orange

Nadji

Envie de goûter à la recette de mousse de fromage et gelée d'orange ? Cette recette de gelée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Mousse blanche aux gelées de framboises et verveine menthe

Nadji

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de gelée unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Gelée de raisin, mousse figues sur un gâteau à la cannelle

cuisine en folie

ou la verrine du vigneron mi-figue mi-raisin.

Verrines melon et abricots à la gelée de Ratafia de Champagne

Popote et Nature

Des verrines gourmandes et rafraîchissantes au melon et aux abricots pour changer des tartes et des salades de fruits !

Gelée de bigorneaux à l'orange

Une cuillerée pour papa

verrine aux accents marins pour un apéritif dînatoire

Crèmes de rhubarbe à la verveine, gelée d'hibiscus à la rose, fraises citronnées

Recettes de Juliette

Un dessert raffiné pour les chaudes journées d'été.

Velouté courgettes romanesco, gelée de salade et chantilly épicée

Marine is Cooking

Avez-vous envie de préparer une recette de velouté courgettes romanesco, gelée de salade et chantilly épicée ? Cuisinez en suivant cette recette de soupe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.