Recettes de gigue

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de gigue !

Cliquez sur la recette de gigue pour l'afficher.

Recettes, techniques et vidéos de gigue du Chef

Gigue de chevreuil Grand Veneur
Gigue de chevreuil grand veneur

Sauce Grand Veneur - Sauce Diane - Sauce Poivrade.

Gigue de chevreuil rôtie
Gigue de chevreuil rôtie

La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.

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Idées de recettes de gigue des Gourmets

Gigue de chevreuil au four et pommes aux airelles - Gratin dauphinois à l'ancienne
Gigue de chevreuil au four et pommes aux airelles - gratin dauphinois à l'ancienne

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Gigue de chevreuil au four et pommes aux airelles - Gratin dauphinois à l'ancienne ? Découvrez cette recette de gigue et donnez votre avis en commentaire !

Filet de gigue de chevreuil aux tomates et gelée de coings
Filet de gigue de chevreuil aux tomates et gelée de coings

jehan  -  Recette de début d'automne qui marie le gibier, les tomates et le coing

Gigue de chevreuil façon Chef Simon
Gigue de chevreuil façon chef simon

vevou  -  Ayant reçu un demi chevreuil en cadeau et n'ayant jamais cuisiné un tel bestiau, je me suis mise à la recherche de conseils et d'idées de recettes. Je me suis naturellement connectée sur le site de qui vous savez pour puiser de l'inspiration ... Cette gigue de chevreuil qui me causait bien du soucis a été ... ne minimisons pas ... une réussite ! :-) J'ai globalement suivi les conseils du Chef mais en adaptant au niveau de la cuisson et de la sauce.

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