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Profitons de l'automne pour nous régaler de recettes avec les girolles

Girolles
Les girolles sont parfois appelées chanterelles. Photo par Jeremy Keith
La girolle ou chanterelle est un des champignons les plus recherché par les amateurs après le cèpe. Champignon de sous-bois on la trouve autant sous les feuillus que sous les conifères. Pour profiter de leur saveur délicate, faites les sauter au beurre avec un peu d'échalote ciselée et de persil. Elle se marie bien avec le risotto, l'omelette ou de simples pommes sautées.

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Velouté de girolles et de châtaignes au jambon fumé
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
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Risotto aux girolles, noisettes et chips de jambon fumé
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Ne passez pas à côté de cette recette de girolles qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Gâteau de pommes de terre aux champignons et cancoillotte
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Champignons droit devant !
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