Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes

Name: Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: glace

A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace et de basilic du Chef

Sorbet citron basilic

Chef Simon

Une explosion de fraîcheur.

Sorbet basilic

Chef Simon

Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

Voir les recettes de glace du Chef ou les recettes de basilic du Chef

Meilleures recettes de glace et de basilic des Gourmets

Des idées de recettes de glace et de basilic pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet au basilic

Clementine

Quand je mange au restaurant je me laisse souvent inspirer par une présentation ou une préparation. Il en est ainsi pour ce sorbet au basilic que j'ai préparé dans la sorbetière. On peut le servir en tant qu'entrée ou en dessert. Je l'ai servi en entrée combiné avec une salade de tomates et betteraves.

Esquimaux citron et basilic

Une Petite Faim

Vous imaginez bien qu’il y a des tas d’idées gourmandes sur la toile en matière de glace. Ici une recette d'esquimaux au citron et au basilic. Un vrai régal de goût et de fraîcheur. Pour les jours où il fait un peu chaud, ces esquimaux sont parfaits.

Dernières recettes de glace et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de glace et de basilic qui changent !

Sorbet fraise et basilic

Amandine Cooking

Sans sorbetière. Simple, rapide et pas besoin de sorbetière !

Nice cream baniwi

Chaud Patate

banane et kiwi.

Carpaccio de tomates et sa glace mozzarella-basilic

Un Pas Plus Vert

Ou comment revisiter la tomate-mozza !

Esquimaux melon et basilic

Turbigo Gourmandises

des sorbets maison en forme d'esquimaux à base de melon et de basilic frais

Fraises de Plougastel au basilic, glace à l’huile d’olive et financiers au citron

Turbigo Gourmandises

Un dessert à l'accent breton : des fraises de Plougastel au basilic servies avec une glace à l’huile d’olive et des financiers au citron

Glace Tomate Mozzarella Basilic

Ice Ice Daddy

Pour changer de la traditionnelle entrée tomate/mozza, une version glacée parfaite pour débuter le repas.

Esquimaux citron basilic chocolat noir

Comme Une Envie de Douceur

Ces esquimaux sont vraiment très rafraîchissant, j’ai vraiment adoré le mariage du basilic et du citron qui fait un duo exquis. Ils se mettent en valeur l’un l’autre dans cet esquimaux, c’est frais, acidulé juste ce qu’il faut, certes un peu plus sucré que les versions aux fruits que vous pourrez trouver sur le blog mais ça reste raisonnable.