Nos recettes et astuces pour une correcte utilisation du glucose

Le glucose n'est pas bon pour les diabètes. Photo par Cabezon

Le glucose est un glucide pur fabriqué à partir de l'amidon de maïs, de blé, de riz, de manioc ou de la fécule de pomme de terre. On l'utilise souvent en confiserie et en pâtisserie.

Commercialisé sous forme de sirop à la texture visqueuse, le glucose permet d'éviter la cristallisation du sucre ou encore de stabiliser certaines préparations comme les glaces. Consommé en excès, il est dangereux pour la santé.

Dernières recettes de glucose et de Thermomix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de glucose et de Thermomix qui changent !

Brownies aux pépites de chocolat et guimauves

The Happy Cooking Friends

Des guimauves "emporte-piécées".

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Edulcorant

Patrelle

Le glucose

Agar-agar

Arômes

Arrow-root

Bicarbonate

Colorant

Fécule

Fructose

Gélatine

Gomme arabique

Gomme de caroube

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

Caramel

Miel

Pâte à sucre

Sirop

Sirop de sucre

Stevia

Sucre brun

Sucre d'érable

Sucre glace

Sucre non raffiné

Sucre perlé

Sucre pétillant

Sucre roux

Sucre vanillé

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de glucose et toutes les recettes de Thermomix

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des Rois à la framboise et à la pistache

La gourmandise selon Angie

Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.