Aller simple vers la Hongrie avec ces recettes de goulash

Name: Aller simple vers la Hongrie avec ces recettes de goulash
Total time: 30 min
Cuisine: goulash

Le goulash est à l'origine une soupe hongroise très répandue en Europe centrale. Photo par Rool Paap

A base de bœuf gris, une race locale, de légumes et de paprika, le goulash est un plat emblématique de la Hongrie. Cette soupe issue de la cuisine paysanne et à la couleur rouge vif se prépare traditionnellement dans un chaudron ou dans un faitout où elle cuit longuement.

Il en existe de nombreuses variantes dans toute l'Europe centrale et notamment en Allemagne, en Autriche ou en Slovaquie mais les ingrédients de base restent les mêmes. Devenu au fil du temps un plat solide, le goulash s'accompagne habituellement de pommes de terre, de haricots blancs ou de pâtes.

Dernières recettes de goulash et de saindoux par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de goulash et de saindoux qui changent !

Goulash hongrois facile

chezcachou

Le goulash est un plat qui se prépare la veille. Plus il sera mijoté et meilleur il sera. Ce plat est connu sous différentes orthographes : le goulash, la goulache, goulasz. Cette recette est d'origine hongroise et est très répandu dans tous les pays d'Europe de l'Est.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

HACCP

Mortifier

Oiseau sans tête

Marjolaine et origan

Piment

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Boccacio (Giovanni)

Proportions et grammages des viandes

La tomate

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Températures de cuisson à coeur

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le voyageur affamé

Réussir vos grillades

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

Préparer un consommé

Apprendre à cuisiner

Bisque

Bisque de homard

Bouillon

Garbure

Gaspacho

Minestrone

Potage

Soupe à l'oignon

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

Velouté

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail apéritif automne blanc boeuf carottes cèpes champignons coriandre cumin curcuma dinde entrée épices fricassée fromage fumé haricots hiver lait lardons laurier légumes macaroni marjolaine mijoté noix de coco oignons paprika pâtes piment plat principal pleurotes poivrons pomme de terre porc purée ragoût romarin safran sauce saucisse soupe thym tomates tourte veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de goulash et toutes les recettes de saindoux

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons

Oh la gourmande

Voilà un petit repas tout simple qui a plu à tout le monde. Il me restait quelques légumes que je n'avais pas utilisé lors de la réalisation de ma ratatouille, alors hop avant de ne les laisser perdre, j'ai réalisé une petite poêlée.