Le plein de recettes traditionnelles comme chez grand-mère

Name: Le plein de recettes traditionnelles comme chez grand-mère
Total time: 30 min
Cuisine: grand-mère

La crème caramel, une recette de grand-mère qui nous fait retomber systématiquement en enfance ! Photo par Frédérique Voisin-Demery

Qu'on l'appelle mamie, mémé ou mamounette, notre grand-mère a le parfum des bons petits plats partagés en famille. Des recettes le plus souvent traditionnelles écrites sur un vieux cahier dont les pages un peu écornées ont été tournées des centaines de fois, parfois par nous-mêmes lorsqu'enfant nous faisions nos premiers pas en cuisine à ses côtés.

Authentique et conviviale, la cuisine de nos grands-mères est réconfortante. Leurs petits secrets qui rendent uniques une blanquette de veau, un riz au lait ou un clafoutis et qui sont transmis de générations en générations sont un trésor à conserver précieusement.

Meilleures recettes de grand-mère et de pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de grand-mère et de pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pot-au-feu à la cocotte-minute

The Best Recipes

Découvrez la recette du pot au feu à la cocotte minute. Un repas réconfortant en un temps record ! Il s'agit d'un plat traditionnel français, qui remonte à plusieurs siècles. Il est considéré comme l'un des plats emblématiques de la cuisine française. Vous pouvez le servir avec des cornichons, de la moutarde, une sauce gribiche ou du raifort.

Cuisson de l'os à moelle

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

L’os à moelle n’est pas réservé qu’aux pots au feu ! Avec cette recette de cuisson de l'os à moelle, profitez facilement de cet aliment de choix et délicat.

Pot au feu aux trois viandes

Christopher Humbert

C’est le plat convivial par excellence que l’on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et de textures différents, une viande dite maigre comme la joue de boeuf, une viande gélatineuse comme le jarret et une viande plus grasse.

Dernières recettes de grand-mère et de pot-au-feu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grand-mère et de pot-au-feu qui changent !

Bouillon de Pot au feu et vermicelles

Les petits plats du Prince

Quand arrivent les premiers frimas, il est réconfortant de se remémorer les recettes de Grand mère qui mijotent lentement et embaument la maison. Le pot au feu fait partie de ces plats doudous que j'affectionne tout particulièrement . Il existe 2 écoles pour cette recette: démarrer la cuisson à l’eau froide ou à l’eau chaude. L’une donnera un bouillon parfumé et une viande peut être un peu moins goûteuse, l’autre une viande goûteuse mais un bouillon moins parfumé.

Pot-au-feu

Recettes et Récits

Voilà un classique à préparer quand il fait froid. Rien de compliqué, il suffit de faire le bon mélange de viande, de légumes et d’aromates.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Décanter

Dépouiller

Pocher

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Rouff (Marcel)

Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Préparer un consommé

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut aubergines banane basilic beignets betterave beurre biscuits blanquette boeuf boulettes brioche café cake canard chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte madère marbré miel moules noël orange pain petits fours poivrons pommes rhubarbe rôti rouge sauce sirop veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de grand-mère et toutes les recettes de pot-au-feu

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille

auxdelicesdupalais

Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.