Recettes de gressins et de crème Chantilly

Gressins
Les gressins sont des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin Photo par MarcoAssino.

D'origine italienne et plus précisément de Turin, le gressin serait né en 1679 grâce à l'ingéniosité d'Antonio Brunero, boulanger à la cour du Roi, qui devait à l'époque proposer une sorte de pain sans mie pour le futur roi Vittorio Amedeo II. Le succès de ce long bâtonnet croustillant et terriblement addictif fut immédiat.

Parsemés de graines de lin, de romarin, de sésame ou d'origan, les gressins se grignotent à tout moment de la journée mais c'est encore au moment de l'apéritif qu'on les préfère, enrobés de mousse de thon et de fines tranches de jambon cru ou fourrés de tapenade noire.

Idées de recettes de gressins et de crème Chantilly des Gourmets

Smoothie de tomates, basilic, chantilly, chèvre doux en verrine
Smoothie de tomates, basilic, chantilly, chèvre doux en verrine

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un smoothie aux tomates, basilic ou coriandre, céleri, pignons de pin, de la chantilly salée au chèvre doux, un gressin et voici une entrée fraîcheur. Cette soupe froide aux tomates est idéale pour les brunchs, les apéros en mini verrine.

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Une recette de gressins choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous betterave coriandre
Houmous betterave coriandre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  On ne cessera la répéter ... les beaux jours sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un apéritif. Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous propose ce houmous de betteraves qui en plus de sa couleur va donner du piquant à vos gressins, à vos tartines, radis et autres légumes à picorer.