Recettes de grillades et de cuisine rapide

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu.

Ah, l'odeur des bonnes grillades...Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Idées de recettes de grillades et de cuisine rapide des Gourmets

Aubergines grillées.
Aubergines grillées.

Les Gourmands disent  -  Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Alors que le barbecue crache ses braises, on découpe quelques tranches un peu épaisses d’aubergines. Un filet d’huile d’olive, quelques brins de thym frais, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre. Le temps de partager un verre avec quelques amis, c’est prêt... C’est l’été, on est bien…

Pain à l'origan à la machine
Pain à l'origan à la machine

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de faire son pain à l'origan, avec une machine à pain. Ce pain est idéal pour accompagner les grillades ou les salades.

Brochettes de dinde et semoule aux légumes d'été
Brochettes de dinde et semoule aux légumes d'été

kilometre-0  -  Une petite recette sans prétention qui est très agréable en cette fin d'été.

Aiguillettes de canard aux figues
Aiguillettes de canard aux figues

kilometre-0  -  Un mariage classique qui plait toujours. En une demie heure, ce plat sera prêt, c'est bien le dimanche midi quand on traîne un peu le matin ! J'ai choisi un miel de tilleul pour cette recette.

Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic
Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic

Délicimô !  -  Ce délicieux gratin se dégustera bien chaud à la sortie du four. On peut l’accompagner d’une bonne grillade.

Travers de porc mariné à la grecque
Travers de porc mariné à la grecque

kilometre-0  -  Un travers de porc, limite poitrine accompagné d'une marinade et d'une salade grecque !

Aubergines et courgettes grillées
Aubergines et courgettes grillées

L'Italie dans ma cuisine  -  Melanzane e zucchine grigliate. Recette toute simple mais très savoureuse.

Brochettes de filet de porc aux mirabelles
Brochettes de filet de porc aux mirabelles

kilometre-0  -  Des brochettes originales pour profiter des mirabelles du moment

Sardines grillées à la mode sarde
Sardines grillées à la mode sarde

kilometre-0  -  On profite des petits prix des sardines (2,80€ le kilo en ce moment).

A ne pas manquer !

Une recette de grillades choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet épicé et tajine de légumes
Poulet épicé et tajine de légumes

kaderick  -  Recette bio et rapide à réaliser pour profiter du soleil au dehors !

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