De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu.

Ah, l'odeur des bonnes grillades...Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sardines à griller
Sardines à griller

Les Gourmands disent  -  Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier. Pas mêmes écaillées, à peine 3 minutes de cuisson par face sur les braises ardentes de notre barbecue. Accompagnées...

Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive
Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de poivrons rouges marinés à l'huile d'olive ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entrecôte sauce chimichurri
Entrecôte sauce chimichurri

Au Cochon Heureux  -  Une recette qui comblera vos envies subites de viande rouge ! Choisissez pour l'occasion une bonne viande de boeuf de qualité, une race à viande. Cette entrecôte deviendra la star...

Bar ou Loup à la plancha aux saveurs de la Provence
Bar ou loup à la plancha aux saveurs de la provence

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voici plutôt une technique qu'une recette pour faire cuire vos loup ou bar (selon la région) à la plancha. Il vous suffit, d'une plancha et d'un papier sulfurisé (papier de cuisson) et d'un filet d'huile d'olives. Il vous faudra aussi 2 loups...

Marinade moutardée pour viandes ou poissons
Marinade moutardée pour viandes ou poissons

NathyChef  -  Marinade moutardée pour viandes ou poissons accompagne, les pièces de boeuf, de veau, de porc, vos grillades d'été au barbecue et vos poissons, crevettes, gambas.

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Miechambo Cuisine  -  La plancha, un des grand plaisir de l'été. Cette idée de préparation de l'espadon farci et grillé est une merveille que je partage bien volontiers.

Aubergines et courgettes grillées
Aubergines et courgettes grillées

L'Italie dans ma cuisine  -  Melanzane e zucchine grigliate. Recette toute simple mais très savoureuse.

Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'Espelette
Sardines grillées au gros sel, huile d'olive et piment d'espelette

Recettes au companion ou pas  -  C'est toujours la saison des barbecues alors on se fait plaisir.

Courgettes croustillantes au parmesan
Courgettes croustillantes au parmesan

Recettes au companion ou pas  -  Rien d'autre à dire que délicieuses ces courgettes.

Poulet farci aux champignons, grillé au barbecue ou à la plancha
Poulet farci aux champignons, grillé au barbecue ou à la plancha

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ce poulet farci aux champignons au barbecue, aux saveurs et arômes d'épices, est une pure merveille. Une cuisine délicieuse, raffinée, originale, pour un repas d'extérieur.

Agneau au pesto
Agneau au pesto

Made in Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'agneau au pesto.

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Filet mignon de porc au barbecue
Filet mignon de porc au barbecue

Recettes du Chef  -  Le porc au barbecue cela peut être risqué. Il faut qu'il soit cuit mais pas trop cuit ou trop sec. Avec du filet mignon, pas le droit à l'erreur. Cette recette vous apprendra...

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