Nos suggestions de recettes pour profiter de la saison des griottes

Name: Nos suggestions de recettes pour profiter de la saison des griottes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: griottes

Les griottes sont très juteuses, de saveur acidulée convenant pour les confitures et les conserves à l'eau de vie. Photo par Jean-Yves Romanetti

Les griottes sont une variété de cerises et les fruits du cerisier ou du griottier acide. À la fois acidulées et amères, on les cueille du mois de mai au mois de juillet. Riches en nutriments, on les apprécie aussi bien en version sucrée que salée.

La griotte se prête parfaitement bien à la confection d’eaux-de-vie, de confitures, de cakes ou de galette des rois et sur une forêt-noire, c'est la cerise sur le gâteau ! Côté salé, c'est en sauce qu'elle s’accommode le mieux avec le foie gras et la volaille.

Meilleures recettes de griottes et de flan des Gourmets

Des idées de recettes de griottes et de flan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan pâtissier à la griotte

Croquant - Fondant ... Gourmand

Je peux vous dire que nous avons adoré ce flan acidulé grâce à la purée de griotte installé dans la pâte sablée à l’amande. Une recette toute simple parfaite pour le dessert ou le goûter.

Dernières recettes de griottes et de flan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de griottes et de flan qui changent !

Flan pâtissier coco griottes

kilometre-0

J’aime bien faire des flans pâtissiers sans pâte car c’est beaucoup plus rapide. Bon, là, ça été encore plus rapide malgré moi. J’ai préparé mon appareil et l’ai versé dans un plat prêt à enfourner et en l’enfournant, je me suis rendue compte que j’avais oublié de faire épaissir la crème sur le feu en remuant régulièrement. Je pouvais encore faire marche arrière mais j’ai voulu savoir si mon dessert allait ressemblait à un flan ou à un gâteau magique. Et bien, cela ressemble bien à un flan pâtissier.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Appareil

Bain-Marie

Caraméliser

Les cerises

Griottines

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ananas bavarois betterave beurre biscuits brioche brownie cacao café caille cake canard caramel céleri cerises charlotte chaussons chocolat citron clafoutis coeur compote compotée crème crème Chantilly entremets épices feuilletés figues fleurs foie gras framboises fruits lait lapin miel noël noix oeuf pain pistache pommes rhubarbe rouge roulé sauce sirop vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de griottes et toutes les recettes de flan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Clafoutis aux cerises

Le Pays des Gourmandises

C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.