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Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek
Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau et de cupcakes du Chef

Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés
Chef Simon Chef Simon
Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.
Cupcakes chocolat noir
Cupcakes chocolat noir
Chef Simon Chef Simon
Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Voir les recettes de gâteau du Chef  ou  les recettes de cupcakes du Chef

Meilleures recettes de gâteau et de cupcakes des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau et de cupcakes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
Cupcakes aux couleurs des princesses Disney
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.
Mini-muffins au chocolat et au babeurre
Mini-muffins au chocolat et au babeurre
Sarah Sarah
Pour un goûter gourmand ou un après-midi festif !
Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron
Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.
Les cupcakes au potiron
Les cupcakes au potiron
Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
Une recette de cupcakes au potiron extra moelleux, accompagnés d'un délicieux glaçage au cream cheese (mon préféré !) et de petites citrouilles en massepain.
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Cupcakes d'Halloween et petits fantômes
Cupcakes d'Halloween et petits fantômes
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
De jolis cupcakes dans le thème d'halloween ! Ces petits gâteaux au chocolat renferment un cœur framboise et seront très appréciés par vos convives. Halloween est le prétexte rêvé pour laisser place à l'imagination et proposer vos propres toppings : crème mascarpone, chocolat, paillettes, colorants alimentaires, pâte à sucre... à vous de jouer !
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve maison. L’illusion est plutôt bonne, je trouve.
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Les cupcakes aux biscuits Oreo
Les cupcakes aux biscuits Oreo
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Cette recette de cupcake aux Oreo est très simple. J’ai utilisé pour mes cupcakes du chocolat, du cacao et café très fort. Avant de verser la préparation dans les caissettes à cupcake, je place au fond un Oreo c’est amusant car en fin de cuisson ça s’imprime sur les caissettes.
Muffins Chocolat Cerise
Muffins Chocolat Cerise
delf745 delf745
La recette (normalement uniquement aux fruits confits) est issue d’un livre dont les recettes ont été inspirées par la série Heidi. Dans chaque ouvrage, des moments de repas, de goûters sont évoqués et les auteures ont voulu retranscrire ces recettes, avec les ingrédients de l’époque. Un joli voyage gustatif donc dans les cuisines de cette série littéraire de notre enfance.
Cupcakes Dexter pour Halloween
Cupcakes Dexter pour Halloween
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en sucre pour donner l’illusion que le cupcake a été blessé et saigne !
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Dernières recettes de gâteau et de cupcakes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gâteau et de cupcakes qui changent !

Cupcakes de Pâques mouton chamallows
Cupcakes de Pâques mouton chamallows
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des petits gâteaux à la vanille et au coeur de chocolat de Pâques, décorés avec des petits chamallows pour former le lainage des moutons. Les têtes sont en pâte à sucre, c'est facile à faire et gourmands. Ces cupcakes plairont aux petits comme au grands.
Cupcakes de Noël
Cupcakes de Noël
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de cupcakes de Noël, des petits gâteaux moelleux à la cannelle avec un glaçage chantilly mascarpone et des décorations maison en pâte à sucre.
Cupcakes So Chocolate et Coco
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delf745 delf745
l'association chocolat et noix de coco, toujours un succès
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Fantaisies Sucrées Fantaisies Sucrées
la cake pop's mania à portée de main
Mini cupcake chocolat blanc et barbe à papa
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Envie de mini cupcake chocolat blanc/barbe à papa ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, dernier volet sur les cupcakes au beurre de cacahuètes. Pour cette 3ème version, nous vous proposons : des cupcakes au beurre de cacahuètes et m&m's, topping chantilly maison. Comme les autres versions : c'est délicieux !!!
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Recette de glace royale. Parfait pour décorer pâtisseries, biscuits de Noël ou d'halloween, choux et éclairs. Donnez de la couleur à vos gâteaux
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Recette de gâteaux d’halloween. Je vous ai préparé des Cakes de Halloween, très connus aux USA.
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Des cupcakes à la carotte pour faire le plein de bonne humeur !

Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

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Un robot pâtissier polyvalent.

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