Recettes de hamburger

Burger sur assiette avec des frites
Le burger est un sandwich composé de viande et de crudités variées. Photo par mosespreciado.

Hamburger, cheeseburger, fishburger... ou plus simplement le burger, parti vers l'Amérique avec les migrants européens et revenu tel le saumon sur ses terres d'origine, n'est rien d'autre qu'un sandwich à la viande ou au poisson, garni de crudités et éventuellement de fromage.

Le burger est un plat complet, simple à réaliser à la maison, qui peut même être équilibré pour peu qu'on ne lui ajoute pas un litre de sauce mayonnaise et un kilo de frites !

Recettes, techniques et vidéos de hamburger du Chef

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Hamburgers de courgettes
Hamburgers de courgettes

Au jambon cru.

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Quelques vidéos de hamburger du Chef et des Gourmets

Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel

Poire et Cactus  -  Hamburger au poulet avec une sauce parfumée à la sauge avec une petite touche de miel

Buns à burger
Buns à burger

Ed. Pains pour les hamburgers.

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Idées de recettes de hamburger des Gourmets

Burger saumon concombre
Burger saumon concombre

Twinsribbons  -  Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est su mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !

Buns
Buns

Simple & Gourmand  -  Les buns sont les pains que l’on utilise pour les hamburgers. Ce sont des petits pains légèrement briochés, moelleux et parsemés de graines de sésame. Ils se conservent très bien au congélateur une fois qu’ils ont été cuits. 1 portion correspond à 12 pièces Pour cette recette, j’ai utilisé : Un pinceau de cuisine Une grille de refroidissement Le truc en + : Remplacer les graines de sésame par des grains de pavot, des pépins de courges etc. Remplacer une partie de la farine par de la farine semi complète ou aux céréales

Tart'burger
Tart'burger

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une tarte que mes fifilles adorent et me réclament souvent ! En faite, c’est une tarte toute simple dans laquelle je mets les mêmes ingrédients que dans un hamburger classique : de la sauce burger, de la viande de bœuf et des tranches de fromage à hamburger.

Hamburgers au porc effiloché
Hamburgers au porc effiloché

SucreEtEpices  -  Je vous ai proposé hier de jolis pains à hamburger. Et aujourd'hui je vous présente la suite : la garniture que j'ai faite pour déguster ces délicieux pains : de la viande de porc effilochée enrobée d'une succulente sauce barbecue au confit d'oignons.

Pains à hamburgers
Pains à hamburgers

SucreEtEpices  -  Ces pains sont comme je le souhaitais et l'imaginais : très moelleux et légers. Un vrai régal ! J'ai fait des versions maxi et mini, car pour mes petites filles la version mini est plus appropriée. D'ailleurs, pour un apéritif ou un cocktail ça présente très bien et on a plein de possibilités différentes pour la garniture.

Hamburger Limousin
Hamburger limousin

Petite Cuillère et Charentaises  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.

Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar

Docteur chocolatine  -  Un bon petit burger comme du ch'nord

Rotolo di piada a la romagnola
Rotolo di piada a la romagnola

Zika  -  Rotolo di piada à la romagnola farci ou garni, un pain plat italien garni que l'on roule et que l'on mange tel que ou on le coupe en tranches , ces rotolos sont à base de piada ou piadina ou pida, pain plat , son épaisseur dépend de ce que l'on veut en faire, la piadina ou piada est un accompagnement de ragoût à l'origine mais la version roulée et garnie est récente et s'est fait connaître grâce à la street food italienne et plus particulièrement romagnole, la piada ou piadina est préparée avec du saindoux à l'origine , certains utilisent de l'huile d'olive mais pour plus de moelleux j'ai utilisé du beurre et du lait en poudre car la piada doit être moelleuse et non sèche .

Pains burger ultra moelleux
Pains burger ultra moelleux

Djoudjou  -  Délicieuse recette de buns ultra moelleux, légèrement briochés, avec des graines de sésame si vous aimez. Un régal pour vos hamburgers !

Pain burger brioché ultra gourmand
Pain burger brioché ultra gourmand

Bloc-Notes Culinaire  -  C'est le bun idéal ! Ces pains à hamburger briochés sont aérés et ultra moelleux, le beurre leur apporte beaucoup de gourmandise. On n'est pas loin de la brioche, avec un topping de sésame blanc, sésame noir et graines de pavot. Couper en deux et toaster à la poêle à feu doux avec un peu de beurre pour un super burger !

Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande
Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande

Carmen  -  Envie de Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande ? Découvrez cette recette de multi céréales et donnez votre avis en commentaire !

Hamburger multi céréales steak haché et bacon
Hamburger multi céréales steak haché et bacon

Carmen  -  Envie de Hamburger multi céréales steak haché et bacon ? Découvrez cette recette de hamburger et donnez votre avis en commentaire !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Burger de poulet
Burger de poulet

Cuisine moi un mouton  -  Avec sa sauce cacahuète, c'est un régal !

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A chacun son burger !
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Des hamburgers à agrémenter selon vos envies pour un samedi soir entre amis.

Le burger, c'est pas uniquement ce que vous croyez...
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Et quand c'est fait maison, à vous d'y mettre de bons produits.

Le plein de petits pains
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De campagne, à hamburger ou au lait.

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