Recettes de hamburger
Hamburger, cheeseburger, fishburger... ou plus simplement le burger, parti vers l'Amérique avec les migrants européens et revenu tel le saumon sur ses terres d'origine, n'est rien d'autre qu'un sandwich à la viande ou au poisson, garni de crudités et éventuellement de fromage.
Le burger est un plat complet, simple à réaliser à la maison, qui peut même être équilibré pour peu qu'on ne lui ajoute pas un litre de sauce mayonnaise et un kilo de frites !
Recettes, techniques et vidéos de hamburger du Chef
Quelques vidéos de hamburger du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de hamburger des Gourmets
Burger saumon concombre
Twinsribbons - Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est su mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !
Buns
Simple & Gourmand - Les buns sont les pains que l’on utilise pour les hamburgers. Ce sont des petits pains légèrement briochés, moelleux et parsemés de graines de sésame. Ils se conservent très bien au congélateur une fois qu’ils ont été cuits. 1 portion correspond à 12 pièces Pour cette recette, j’ai utilisé : Un pinceau de cuisine Une grille de refroidissement Le truc en + : Remplacer les graines de sésame par des grains de pavot, des pépins de courges etc. Remplacer une partie de la farine par de la farine semi complète ou aux céréales
Tart'burger
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte que mes fifilles adorent et me réclament souvent ! En faite, c’est une tarte toute simple dans laquelle je mets les mêmes ingrédients que dans un hamburger classique : de la sauce burger, de la viande de bœuf et des tranches de fromage à hamburger.
Hamburgers au porc effiloché
SucreEtEpices - Je vous ai proposé hier de jolis pains à hamburger. Et aujourd'hui je vous présente la suite : la garniture que j'ai faite pour déguster ces délicieux pains : de la viande de porc effilochée enrobée d'une succulente sauce barbecue au confit d'oignons.
Pains à hamburgers
SucreEtEpices - Ces pains sont comme je le souhaitais et l'imaginais : très moelleux et légers. Un vrai régal ! J'ai fait des versions maxi et mini, car pour mes petites filles la version mini est plus appropriée. D'ailleurs, pour un apéritif ou un cocktail ça présente très bien et on a plein de possibilités différentes pour la garniture.
Hamburger limousin
Petite Cuillère et Charentaises - En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.
Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Docteur chocolatine - Un bon petit burger comme du ch'nord
Rotolo di piada a la romagnola
Zika - Rotolo di piada à la romagnola farci ou garni, un pain plat italien garni que l'on roule et que l'on mange tel que ou on le coupe en tranches , ces rotolos sont à base de piada ou piadina ou pida, pain plat , son épaisseur dépend de ce que l'on veut en faire, la piadina ou piada est un accompagnement de ragoût à l'origine mais la version roulée et garnie est récente et s'est fait connaître grâce à la street food italienne et plus particulièrement romagnole, la piada ou piadina est préparée avec du saindoux à l'origine , certains utilisent de l'huile d'olive mais pour plus de moelleux j'ai utilisé du beurre et du lait en poudre car la piada doit être moelleuse et non sèche .
Pains burger ultra moelleux
Djoudjou - Délicieuse recette de buns ultra moelleux, légèrement briochés, avec des graines de sésame si vous aimez. Un régal pour vos hamburgers !
Pain burger brioché ultra gourmand
Bloc-Notes Culinaire - C'est le bun idéal ! Ces pains à hamburger briochés sont aérés et ultra moelleux, le beurre leur apporte beaucoup de gourmandise. On n'est pas loin de la brioche, avec un topping de sésame blanc, sésame noir et graines de pavot. Couper en deux et toaster à la poêle à feu doux avec un peu de beurre pour un super burger !
Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande
Carmen - Envie de Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande ? Découvrez cette recette de multi céréales et donnez votre avis en commentaire !
Hamburger multi céréales steak haché et bacon
Carmen - Envie de Hamburger multi céréales steak haché et bacon ? Découvrez cette recette de hamburger et donnez votre avis en commentaire !
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Le burger, c'est pas uniquement ce que vous croyez...
Et quand c'est fait maison, à vous d'y mettre de bons produits.
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