Relevez vos recettes préférées au harissa

Name: Relevez vos recettes préférées au harissa
Total time: 30 min
Cuisine: harissa

La harissa est une purée de piments rouges originaire de la Tunisie. Photo par Stacey Spenley

Cette purée de piments rouges séchés au soleil ou cuits à la vapeur, puis broyés avec des épices est originaire de Tunisie. Elle accompagne délicieusement des plats à base d'agneau tel que le couscous, parfume des sandwichs ou tout autre plat auxquel vous souhaitez apporter un peu de peps.

Certains ajoutent des tomates séchées à leur harissa et d'autres la préparent avec des piments verts.

Dernières recettes de harissa et de fanes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de harissa et de fanes qui changent !

Beignets de fanes de carottes, tomates séchées et confit de tomates cerises

My Nomad Cuisine

Une recette anti gaspi, simplissime et délicieuse, pour utiliser les fanes de carottes qui autrement finiraient à la poubelle. Ces petits beignets sont parfaits servis en apéro ou en entrée, ou même en plat principal avec une bonne salade.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Andalouse (A l')

Aspic

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Enrober

Espagnole (A l')

Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Godiveau

Julienne

Mirepoix

Monder

Nid (Au)

Tourner

Arrow root

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

Flagg (Fannie)

Fraîcheur et conservation des oeufs

Comment tenir les plats au chaud ?

Proportions et grammages des légumes

La farine

La tomate

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Fricassé tunisien

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines beignets beignets salés boeuf boulettes brick cardamome carottes céleri champignons chocolat citron confit courgettes couscous cumin curcuma épices fenouil figues fleurs frites fruits de mer gingembre huile légumes miel moules noël noix oeuf oignons orange pain papillote paprika pistache poivrons poulet rôti salé sauce saumon sirop soja tomates veau vert

Découvrez aussi toutes les recettes de harissa et toutes les recettes de fanes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Faux burguer d’épluchures de bananes

Chaud Patate

Zéro gaspillage à la maison ! Un burger vegan riche et surprenant, à base d'épluchures de bananes biologiques et servi dans un pain de maïs et graines de fenouil, avec de la roquette et du cresson. Ultra savoureux et bien nutritif, il vous plaira très certainement !