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Un éventail de recettes savoureuses pour déguster le homard

Homard
Le homard, le plus fin et le plus recherché des crustacés reste un mets d'exception. Photo par Maria Keays
Le homard comme la langouste sont incontestablement les stars préférées des menus festifs et ostentatoires. Compliqués à être élevés et d’une croissance lente, ils sont garants de l’état sauvage et de qualité.

La rareté de produits de bonne qualité et la nécessité absolue d’être commercialisés seulement vivants (impliquant un risque de perte) justifient leur prix prohibitif.

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Homard rôti au beurre d’algues et sarrasin croustillant
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La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Laissez vous tenter par notre recette de homard rôti au beurre d'algues et sarrasin croustillant au bon goût de Bretagne.
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Le hormard est ici servi avec une mayonnaise aux algues.

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