Un éventail de recettes savoureuses pour déguster le homard

Name: Un éventail de recettes savoureuses pour déguster le homard
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: homard

Le homard, le plus fin et le plus recherché des crustacés reste un mets d'exception. Photo par Maria Keays

Le homard comme la langouste sont incontestablement les stars préférées des menus festifs et ostentatoires. Compliqués à être élevés et d’une croissance lente, ils sont garants de l’état sauvage et de qualité.

La rareté de produits de bonne qualité et la nécessité absolue d’être commercialisés seulement vivants (impliquant un risque de perte) justifient leur prix prohibitif.

Dernières recettes de homard et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de homard et de poivrons qui changent !

"Paella" aux crevettes, moules, saumon, chorizo

Streetfood et cuisine du monde

Plat cuisiné complet, familial, ou entre amis, la paella est un plat que l'on aime cuisiner l'été. Cette version est libertine par rapport à la tradition, d'inspiration nordique ; mais au combien savoureuse ! Cuisinée au fond de homard, parmesan, vin blanc, porto et voici le célèbre plat espagnol revisité et terriblement gourmand...

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Américaine (à l')

Andalouse (A l')

Bisque

Cardinalisation

Espagnole (A l')

Les poivrons

Proportions et grammages des fruits de mer

A pleines dents

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Le homard

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Crabe

Crevettes

Écrevisses

Fumet de crustacés

Gambas

Langouste

Langoustines

Pouce-pied

Scampis

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge basilic beignets beignets salés betterave beurre cake canard cardamome carottes carpaccio caviar céleri champignons citron courgettes crème crème Chantilly croquettes échalote épices fenouil feuilletés framboises fruits de mer gambas gingembre huile lard lotte mangue moules noël oeuf oignons orange pamplemousse pêches poivrons pommes poulet ravioles sauce saumon soja tomates vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de homard et toutes les recettes de poivrons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaspacho de poivrons au chorizo

Delizioso

Comment vous dire, ce gaspacho est une tuerie, en plus c’est hyper simple à faire et l’on peut sans problème le préparer 1 ou 2 jours avant et le mettre en verrine le jour J… Un grand succès auprès de mes invités.