Recettes de huile d'argan et de noisettes

L'huile d'argan, traditionnellement utilisée dans la cuisine marocaine ou algérienne, est de plus en plus plébiscitée. Elle sert à réaliser un sorbet à la pomme verte qui pourra être servi avec une soupe d'avocat au citron vert et basilic, un moelleux meringué aux cerises ou un gâteau à la fleur d'oranger. Elle s'utilise aussi pour concevoir un couscous de maïs au poisson, une poêlée de courgettes et jambon blanc ou une émulsion qui accompagnera du cabillaud poêlé et son riz aux pistaches, pignons et abricots secs.

Idées de recettes de huile d'argan et de noisettes des Gourmets

Salade de navets boule d’or
Salade de navets boule d’or

Les filles, à table !  -  Une salade de saison à déguster tiède !

Amlou
Amlou

Sousoukitchen  -  Pâte à tartiner à base d'huile d'argan. Amlou est une pâte trapue qui ressemble un peu au beurre d’arachide ou Tahini (la crème de sésame). Elle est faite avec l’huile d’argane, des amandes ou des arachides et parfois du miel ou du sucre.

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Une recette de huile d'argan choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Amlou, la pâte à tartiner berbère à l'huile d'argan
Amlou, la pâte à tartiner berbère à l'huile d'argan

CulinaireAmoula  -  Amlou, cette délicieuse pâte à tartiner berbère connue par ses vertus reconstituantes, est une spécialité culinaire du sud du Maroc où se trouvent les plantations d'arganier. Il combine la saveur caractéristique de l'huile d'argan avec la douceur du miel et la texture croquante des amandes. A servir en petit-déjeuner et en goûter, avec du pain, du baghrir ou autres.