Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes

Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture.

Extraite des fruits de l'olivier, l’huile d’olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

Meilleures recettes de huile d'olive et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de huile d'olive et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poivrons à l'huile d'olive

Jackie

Les poivrons à l’huile d’olive, on en raffole à la maison. Une recette estivale par excellence qui ensoleille votre assiette autant par les saveurs que par les couleurs.

Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist

Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre

La Cuisine de Josie

Voici une belle recette de tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre, espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome. Pour les grandes occasions !

Insalata di rinforzo

Petite Cuillère et Charentaises

Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de conservation comme les olives ou les câpres sous sel.

Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange

Keskonmangemaman?

La plus célèbre des soupes froides c'est le gaspacho, un délice venu du sud. La tomate y tient la vedette mais pour changer du gaspacho à la tomate, je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.

Salade de poivrons marinés

chezcachou

Voici une recette de salade d'été à base de poivrons. Cette recette pleine de couleurs va ensoleiller vos repas. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp/personne.

Houmous fait maison au poivron

Poire et Cactus

Une recette qui se sert en apéro, avec des légumes crus, du pain libanais, des olives noires… vous n’avez de limite que votre imagination ! Mais vous pouvez aussi la servir pour accompagner un plat, le houmous se marie merveilleusement bien avec le poisson par exemple. Une recette que vous pouvez préparer à l’avance et qui se conserve très bien quelques jours au frais.

Ratatouille provençale

latabledhyssope.eu

Un plat d'été qui se déguste chaud ou froid. Pour réaliser cette ratatouille les tomates, poivrons, courgettes et aubergines sont d'abord cuits séparément puis réunis en cocotte en fin de cuisson. Un vrai régal.

Muhammara

délices

Je vous fais voyager aujourd'hui avec cette recette orientale qui fait partie des Mezzés : la Muhammara. Direction donc la Syrie avec ce caviar de poivron rouge et de noix. Un mélange surprenant entre acidité et acidulé ou la mélasse de grenade apporte un goût typique légèrement sucré.

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Dernières recettes de huile d'olive et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile d'olive et de poivrons qui changent !

Poivrons rôtis et marinés à l'huile d'olive et à l'origan

Une French girl cuisine

Envie de poivrons rôtis et marinés à l'huile d'olive et à l'origan ? Découvrez cette recette de poivrons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake aux chorizo et poivrons

The Best Recipes

Cake aux chorizo et poivrons. Une recette parfaite et gourmande à servir en apéritif ou en entrée avec une bonne salade verte.

Cake poivrons et lardons

The Best Recipes

Cake poivrons et lardons. Une recette pleine de fraîcheur qui ira très bien lors d'un apéritif en famille.

Ceviche de dorade

Jackie

Un ceviche de dorade, une entrée rafraichissante qui ne laisse pas indifférent.

Courge spaghetti au chorizo

Ma cuisine santé

Envie de courge spaghetti au chorizo ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poivrons marinés à l'huile d'olive et à l'ail

Turbigo Gourmandises

Des lanières de poivrons cuits et marinés dans de l'huile d'olive parfait comme accompagnement.

Mille-feuilles d'aubergine

Nicolas le Cuisinier

Une recette pleine de saveurs. À déguster aussi bien froide que tiède

Poivrons doux italiens et tomates sautés à la poele

L'Italie dans ma cuisine

Poivrons cornaletti et tomates fiaschetto, huile d'olive extra vierge des pouilles, une gousse d'ail, une pincée de sel : recette typique du sud de l'Italie absolument délicieuse. Il en faut peu pour etre heureux.

Pesto de courgettes et poivron

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce pesto de courgettes crues est délicieux ! Comme la courgette est un légume qui n’a pas beaucoup de saveur, j’ai rajouté du poivron rouge pour relever ce pesto…. C’est frais, parfumé et si rapide à préparer. Ce pesto peut servir pour assaisonner les pâtes, un risotto, pour accompagner un poisson ou une viande rôtie, sur des tartines à l’apéritif…