Recettes de huile piquante

Comment cuisiner de huile piquante et de maquereau ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poisson fumé aux haricots noirs et au piment
Poisson fumé aux haricots noirs et au piment

Un peu gay dans les coings  -  Peu d'ingrédients mais un résultat incroyable: poisson fumé (truite, carpe, ou maquereau), haricots noirs fermentés et piment en paillettes ou huile pimentée chinoise. Le poisson est d'abord cuit rapidement au wok, puis cuit vapeur avec les...

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