Le plein de recettes variées et festives pour cuisiner les huîtres

Assiette d'huîtres fraîches et verres de vin

Un beau plateau d'huîtres et c'est toute la fraîcheur de la mer qui s'invite à votre table !

Deux fois huîtres = douze... Voilà pourquoi on les vend à la douzaine ! Fallait y penser...

Leur élevage, l'ostréiculture, est une spécialité de la conchyliculture (ensemble des cultures de coquillages comestibles). Il existe une bonne centaine d'espèces d'huîtres dans le monde.

Et si vous ne les aimez pas crues, goûtez-les en sabayon gratinées, c'est excellent, et c'est une bonne idée pour un repas de fêtes !

Meilleures recettes de huîtres et de vinaigre des Gourmets

Des idées de recettes de huîtres et de vinaigre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vinaigre aux échalotes

Chef Papounet

Voici la recette facile et rapide d'une sauce au vinaigre rouge traditionnelle avec des échalotes, un accompagnement classique pour déguster des huîtres qui ne déçoit jamais.

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

Tangerine Zest

Pour cette recette, j’ai choisi de rester traditionnelle et je suis partie de l’indémodable vinaigre-échalote que j’ai twisté un peu en ajoutant des zestes d’agrumes. Le résultat est vraiment délicieux, sans pour autant dénaturer le goût de l’huître.

Dernières recettes de huîtres et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huîtres et de vinaigre qui changent !

Sauce aux échalotes et vinaigre pour huitres

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La sauce parfaite à servir avec vos huitres. Des échalotes et du vinaigre de vin rouge et... Je vous explique le coup de main et l'origine de cette recette

Sauce vinaigre échalote pour accompagner les huitres

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Sauce vinaigre échalote pour accompagner les huitres. Une recette simple et rapide pour donner encore plus de goût !

Bourriche d'huitres crues, couteau et vinaigre échalote

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Bourriche d'huitres crues, couteau et vinaigre échalote. Une recette simple et rapide à faire et partager pour une entrée à Noël

Sauces pour huîtres

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Citron, verjus, vinaigre, échalotes. Des puristes qui dégustent les huîtres au naturel, aux gourmets qui préfèrent les assaisonner, voici les secrets des grands assaisonnements pour huîtres, à l’ancienne. Retrouvez des astuces pour reconnaître les huitres fraîches, les manières de les ouvrir et de les présenter.

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

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