Jambon cru et plat principal : toutes nos recettes

Name: Sur une tartine ou dans une salade, découvrez nos recettes au jambon cru
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: jambon cru

Le jambon cru se déguste aussi à l'apéritif. Photo par Alpha

Le jambon cru est la cuisse du porc fumée ou non, généralement préparée pour être conservée. Un jambon sec peut etre appelé jambon cru mais la différence entre les deux vient de la durée de l’affinage et de salage. Selon l'origine de l'animal, la qualité de sa viande et son alimentation, les saveurs varient. Il existe une multitude de variétés et d'appellations géographiques, et par conséquent de prix. Les jambons crus les plus connus sont les jambons de Bayonne, des Landes, de Vendée ou encore de Corse pour la France, le jambon de Parme et de la Vallée d'Aoste pour l'Italie et le Bellota ou le Serrano pour l'Espagne.

Charcuterie appréciée particulièrement l'été, on l'apprécie dans des brochettes avec mozzarella et tomates, dans des omelettes, sur des bruschettas ou dans des wraps. Le jambon cru est également un ingrédient incontournable de la raclette et de la pipérade basquaise.

Jambon cru et plat principal : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de jambon cru et plat principal

Quiche à la roquette et au jambon cru

Chef Simon

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Voir les recettes de jambon cru du Chef
Voir les recettes de plat principal du Chef

À ne pas manquer !

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir sa salade composée

Voir tous les articles de jambon cru
Voir tous les articles de plat principal

Jambon cru et plat principal : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes aussi belles que bonnes !

Qui c'est qui veut des brocolis ?

Star speck en cuisine

Minicocottes pour maxi plaisir

Promis juré, demain jarret !

Du jambon, qui l'eut cru ?

Voir toutes les sélections de recettes de jambon cru
Voir toutes les sélections de recettes de plat principal

Jambon cru et plat principal : les meilleures recettes des Gourmets

Pain perdu à la Tomme de brebis, jambon cru, confiture de cerises noires et roquette, figues rôties

cuisine en folie

Une très très bonne recette avec une belle découverte que ce pain perdu en version salée. Si vous voulez vous régaler autant que nous on s'est régalé avec ce plat, achetez de la qualité, vous ne le regretterez pas.

Gratin Minceur de Courge Spaghetti au Jambon Cru

Diététique et Délices

Manger sainement ne signifie pas renoncer au réconfort d'un plat gratiné. Tout dépend de la manière dont il est préparé et des ingrédients utilisés. Ici, on fait le plein de légumes avec la courge spaghetti, délicieusement mélangée à une béchamel sans matière grasse et accompagnée de jambon cru. Le tout gratiné avec juste ce qu'il faut de fromage pour un plaisir garanti, sans les calories !