Recettes de jambon et de figues

Jambons, Las Ramblas, Barcelone.
Serrano, pata negra, bellota.., l'Espagne produit des jambons de très bonne qualité. Photo par Tinou Bao.

Le jambon est communément la cuisse du porc. Préparé cru ou cuit, c'est un produit phare de la charcuterie dans de nombreux pays. En Espagne on se régale d'un jamon serrano ou d'un pata negra, en Italie on déguste les jambons de Parme et de San Daniele, et en France il vient du Béarn, d’Ardèche ou de Corse.

Idées de recettes de jambon et de figues des Gourmets

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Tartines chèvre figues jambon
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Petits cakes jambon cru et figues
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Salade du Sud
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Figues fraîches farcies au chèvre et au jambon cru
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