Recettes de légumes fruits et de légumineuses

Aubergines
L'aubergine fait partie des légumes fruits. Photo par John Sheldon.

Le légume fruit est une plante potagère dont la partie comestible est le fruit issu de la fleur de cette plante. On trouve dans cette catégorie, les tomates, courgettes, aubergines, poivrons ainsi que l'ensemble des courges.

Au fil des saisons, vous pouvez donc les préparer sous forme de salades, gratins, quiches ou potages, les farcir ou les confire et selon les légumes fruits, les consommer crus ou cuits.

Idées de recettes de légumes fruits et de légumineuses des Gourmets

Salade de lentilles sucrée/salée
Salade de lentilles sucrée/salée

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Soupe froide de petits pois
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Une recette de légumes fruits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux trois poivrons confits
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