Recettes de légumes fruits et de saumon

Aubergines
L'aubergine fait partie des légumes fruits. Photo par John Sheldon.

Le légume fruit est une plante potagère dont la partie comestible est le fruit issu de la fleur de cette plante. On trouve dans cette catégorie, les tomates, courgettes, aubergines, poivrons ainsi que l'ensemble des courges.

Au fil des saisons, vous pouvez donc les préparer sous forme de salades, gratins, quiches ou potages, les farcir ou les confire et selon les légumes fruits, les consommer crus ou cuits.

Idées de recettes de légumes fruits et de saumon des Gourmets

Salade de lentilles sucrée/salée
Salade de lentilles sucrée/salée

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Tarte aux trois poivrons confits
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