Légumes racines et épices : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour apprécier les légumes racines
Total time: 30 min
Cuisine: légumes racines

Les carottes sont des légumes racines toujours trés consommés. Photo par alondav

Carottes, navets, radis, raves, topinambours, pommes de terre... les légumes racines sont multiples et plus ou moins populaires. N'hésitez pas à découvrir ceux que vous connaissez peu comme les crosnes, les salsifis frais ou les panais qui reviennent en force depuis quelques années.

L'un des avantages des légumes racines est qu'ils se conservent bien et longtemps, à condition de respecter quelques règles. Certains d'entre eux possèdent des fanes, ne les jetez surtout pas, vous en ferez un bon pesto ou un bon potage.

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Légumes racines et épices : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine chinoise

Salsifis... Aussi !

C'est rave Docteur ?

Estomac gelé recherche boisson chaude

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

On va vous faire aimer les racines !

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Légumes racines et épices : les meilleures recettes des Gourmets

Curry de chou et azukis

MesGougèresAuxEpinards

Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.

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Légumes racines et épices : les dernières recettes des Gourmets

Céleri-rave rôti aux épices, miel, orange et piment

Quoi qu'on mange ?

J’ai craqué pour le céleri-rave rôti dont les saveurs sont rehaussées avec des épices, miel, orange et piment qui lui ajoutent aussi un peu de couleur… Le plat à un goût incroyable !

Feuilleté de légumes racines aux noix et gingembre

Hélène TURNER

Feuilleté de légumes racines aux noix et gingembre #vegan

Salade japonaise sauce sésame

MesGougèresAuxEpinards

Régalez vous avec cette salade japonaise sauce sésame haricots verts et carotte, que j'ai découverte lors d'un cours de cuisine au Japon. Un amuse-bouche frais, croquant et facile !

Sauce aromatique riche en oméga 3

Bouchées Doubles

J'aime cette sauce aromatique végétalisée facile et rapide ! Elle nous offre ses atouts santé et n'a pas son pareil pour développer les saveurs et les textures des recettes froides ou chaudes. Je vous propose donc cette recette alcaline qui sera bonne froide comme chaude (j'ai testé les 2 possibilités) ! :-D

Aloo Bombay à la Riojana

Bouchées Doubles

Une recette alcaline qui "mixe" une recette indienne et une recette espagnole. L'Aloo Bombay, est un plat simple et traditionnel indien composé de : pommes de terre, tomates, oignons, coriandre, ail... Patatas a la Riojana est un plat simple et traditionnel espagnol de : pommes de terre, tomates, poivrons, oignons, ail et chorizo... J'ai mixé les 2 recettes pour n'en faire qu'une !

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