Recettes de légumes secs et de lentilles corail

Légumes secs
Leslégumes secs peuvent se conserver longtemps et sont riches en protéines. Photo par niekverlaan.

Riches en glucides et en protéines, mais aussi en fibres, vitamines et minéraux, les légumes secs sont des graines issues de plantes de la famille des Fabacées. Sans gluten, économiques et nourrissants, il suffit de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.

Haricots secs, fèves séches, pois secs ou encore lupins accompagnent parfaitement vos plats de viande et de poisson. Vous pouvez aussi les ajouter à vos salades et potages. Tout comme le font les italiens, n'hésitez pas à les associer aux pâtes.

Idées de recettes de légumes secs et de lentilles corail des Gourmets

Beignets de lentilles corail
Beignets de lentilles corail

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Beignets frits de semoule et lentilles corail aux épices, de quoi vous régaler.

Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail
Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail

Cook A Life by Maeva  -  Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon et/ou de lait de coco et si vous n'en êtes pas fan, remplacez simplement ce dernier par un autre lait comme du lait de soja ou du lait d'avoine.

Soupe aux lentilles corail
Soupe aux lentilles corail

Du Bio dans mon Bento  -  Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.

Soupe de lentilles corail et carottes aux épices
Soupe de lentilles corail et carottes aux épices

My Parisian Kitchen  -  Un velouté réconfortant plein de saveurs qui peut devenir un plat complet associant légumes et lentilles corail, une légumineuse très riche en protéines végétales. Parfumé ici aux épices colombo, tout est possible : curcuma, cumin, curry selon vos goûts. Tendance indienne ? libanaise ?

Velouté de lentille corail au curry
Velouté de lentille corail au curry

Davy  -  Vous cherchez une recette de velouté de lentille corail au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lentilles corail aux courgettes
Lentilles corail aux courgettes

Lilietsesrecettes  -  Une recette équilibrée et végétarienne.

Dahl de lentilles corail
Dahl de lentilles corail

Vico Cuistot  -  Servir avec du riz blanc et quelques brins de coriandre.

Galettes de lentilles corail au curry
Galettes de lentilles corail au curry

Simple & Gourmand  -  Les galettes de lentilles corail c'est végétarien et surtout super bon. Elles sont parfumées au curry pour donner plus de goût. Nous adorons les lentilles à la maison, quelle que soit la recette. Ces galettes peuvent se faire avec des restes de lentilles cuites pour une recette anti-gaspi et encore plus rapide.

Croquettes de patates douces et lentilles corail au curry
Croquettes de patates douces et lentilles corail au curry

Popote et Nature  -  De belles boulettes orangées croustillantes à la patate douce et lentilles corail cuites au four.

Bolognaise aux lentilles corail
Bolognaise aux lentilles corail

Natacha Ouin  -  Une recette de sauce bolognaise végétalienne sans soja !

Terrine de lentilles corail au curry et lait de coco
Terrine de lentilles corail au curry et lait de coco

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une recette de terrine originale, aux lentilles corail, curry et lait de coco. Elle se sera idéale pour une entrée, un pique-nique ou même en plat principal pour un repas léger.

En cuisine ! by Chef Simon

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Salade "en vert"
Salade "en vert"

Sof vous invite  -  Une salade complète végétalienne qui plaira à tous ! Composée de céréales, légumineuses et légumes primeur cette salade printanière croquante, nourrissante et très gourmande est à tester avec deux assaisonnements différents.

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D'autres listes de recettes de légumes secs et de lentilles corail

Les meilleures recettes de légumes secs et de lentilles corail sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il n'y a que la corail qui m'aille
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.