Recettes de légumes et de céleri

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Recettes, techniques et vidéos de légumes et de céleri du Chef

Céleri cuit de deux façons
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Voir toutes les recettes de légumes du Chef...

Quelques vidéos de légumes et de céleri du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Bouchées Doubles Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

Voir toutes les vidéos de recettes de légumes ...

Idées de recettes de légumes et de céleri des Gourmets

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil
Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

une aiguille dans l potage  -  En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Velouté de céleri à la moutarde aux truffes
Velouté de céleri à la moutarde aux truffes

Recettes et Récits  -  L'alliance du goût subtil du céleri et de la moutarde à la truffes blanches

Soupe de fanes de radis au céleri boule
Soupe de fanes de radis au céleri boule

kilometre-0  -  Il me restait un petit céleri boule en stock. Avec les fanes de la dernière botte de radis, j’en ai fait une soupe. Facile, rapide et anti gaspi.

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Bouchées Doubles  -  Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)

Céleri rémoulade, pomme granny et crevettes roses
Céleri rémoulade, pomme granny et crevettes roses

Ma Cuisine et Vous  -  Vous cherchez une recette de céleri rémoulade, pomme granny et crevettes roses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Osso-buco à l’écorce d’orange
Osso-buco à l’écorce d’orange

Ma Cuisine et Vous  -  Essayez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Soupe aux pois cassés et légumes d'hiver
Soupe aux pois cassés et légumes d'hiver

Cook A Life by Maeva  -  Pour se réchauffer et se faire du bien, mais aussi s'hydrater car on a tendance à moins boire en hiver, la soupe est idéale pour faire le plein de légumes et légumineuses. Ici aux pois cassés et légumes d'hiver, dans laquelle vous pourrez ajouter du riz sauvage ou du tofu (fumé, encore meilleur) pour l'ajout en protéines.

Salade de céleri rave, orange et carvi
Salade de céleri rave, orange et carvi

kilometre-0  -  Une salade très originale, bien de saison, économique et très facile à faire. Elle est extraite du très beau livre Festins de Sabrina Ghayour.

Risotto au pesto de céleri et amandes
Risotto au pesto de céleri et amandes

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto au pesto de céleri et amandes.

Soupe aux légumes et à l’orge
Soupe aux légumes et à l’orge

United Colours of Macarons  -  Une soupe saine, gourmande et nourrissante, parfaite pour un soir d'hiver. Cette recette est adaptable avec votre panier de légumes, ici j’ai utilisé un oignon, du céleri, des carottes et des tomates en boîte. La portion de féculents est ici assurée par l’orge perlé, une céréale riche en fibres et en protéines.

Soupe de courge au céleri et gorgonzola
Soupe de courge au céleri et gorgonzola

kilometre-0  -  Facile, bien de saison et délicieuse ! Pour changer, on change de courges. Laissez-vous conseiller par les petits producteurs sur le marché

Canapés de céleri branche au roquefort
Canapés de céleri branche au roquefort

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des canapés de légume pour commencer un repas de fêtes, c'est un beau cadeau pour vos invités !

← Précédent 1 3 4 5 6 7

A ne pas manquer !

Une recette de légumes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil
Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

une aiguille dans l potage  -  En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

D'autres listes de recettes de légumes et de céleri

Les meilleures recettes de légumes et de céleri sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Mercredi céleri
Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Céleri que je préfère
Céleri que je préfère

Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.