Recettes de légumes et de champignons

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Recettes, techniques et vidéos de légumes et de champignons du Chef

Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

Nettoyer les champignons
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Voir toutes les recettes de légumes du Chef...

Quelques vidéos de légumes et de champignons du Chef et des Gourmets

Nettoyer les champignons

Chef Simon  -  Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Voir toutes les vidéos de recettes de légumes ...

Idées de recettes de légumes et de champignons des Gourmets

Patates douces farcies aux chanterelles
Patates douces farcies aux chanterelles

kilometre-0  -  On trouve de plus en plus de patates douces en local. Voilà une bonne raison pour en faire une cure

Quiche aux champignons
Quiche aux champignons

Simple & Gourmand  -  La quiche aux champignons est composé d’une pâte brisée, d’un appareil à quiche aux champignons et de champignons poêlés à l’ail et au persil. C’est hyper simple et vraiment réservé aux amateurs de champignons.

Gratin d'asperges et de champignons
Gratin d'asperges et de champignons

Simple & Gourmand  -  Ce gratin aux asperges et aux champignons est savoureux et très fin. J'adore les asperges, la saison est courte et j'essaie à chaque fois d'en profiter un maximum. Je dois dire qu'avec des champignons c'est encore plus gourmand et ce gratin est hyper fondant. C'est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants. En plus c'est hyper rapide à préparer, ce serait dommage de s'en priver.

Poêlée de légumes d'automne
Poêlée de légumes d'automne

Oh la gourmande  -  Envie de Poêlée de légumes d'automne avec ou sans le cookéo ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Risotto d’épeautre butternut, châtaignes, champignons
Risotto d’épeautre butternut, châtaignes, champignons

MesGougèresAuxEpinards  -  J‘avais envie vous proposer un plat qui change un peu pour les fêtes. Je suis restée sur l’idée d’un repas de Noël sans viande et je vous au concocté un petit risotto d’épeautre au butternut, châtaignes et champignons.

Fondant de patate douce aux saveurs automnales
Fondant de patate douce aux saveurs automnales

Poivre Seb  -  C'est un plat de saison aux douces saveurs et fondantes en bouche.

Tarte feuilletée au potimarron, cèpes et roquefort
Tarte feuilletée au potimarron, cèpes et roquefort

kilometre-0  -  On peut mettre tous types de champignons, tous types de courges et tous types de bleu

Penne saucisse de Montbéliard et petits légumes
Penne saucisse de montbéliard et petits légumes

AdelePomme  -  Une délicieuse manière d’assaisonner un plat de pâtes tout fade ! Vous avez des saucisses ? Des petits légumes ? Des penne ? Alors c’est parti pour la recette 😀

Coulemelles poêlées aux patates douces cuites au four
Coulemelles poêlées aux patates douces cuites au four

kilometre-0  -  Une recette toute légère pour un soir

Pintade aux légumes de saison
Pintade aux légumes de saison

kilometre-0  -  Essayez cette recette de volailles et donnez votre avis en commentaire !

Coulemelles aux œufs et aux crudités
Coulemelles aux œufs et aux crudités

kilometre-0  -  En automne, il y a des poussées de coulemelles à certains moments. Vous pouvez classiquement les proposer en omelette ou essayer de sortir des sentiers battus.

Pâtisson farci aux cèpes et à la crème de noix de cajou
Pâtisson farci aux cèpes et à la crème de noix de cajou

kilometre-0  -  Si vous voulez cuisiner un pâtisson, ne trainez pas pour l’acheter et ensuite la cuisiner.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 13 14

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pomme de terre.

économe économe
3.73 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette de légumes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartinade au chèvre et radis roses
Tartinade au chèvre et radis roses

Amandine Cooking  -  Pour l'apéritif pensez aux tartinades. De manière générale, ce sont des recettes express, ici 5 minutes suffiront à la réalisation de cette tartinade au fromage de chèvre et radis roses très printanière. Niveau goût un peu de piquant mais le chèvre apporte de la douceur pour un bel équilibre.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pomme de terre.

économe économe
3.73 € sur amazon.fr

Commander >>