Recettes de lardons et de chou-fleur

Lardons avant cuisson
Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Idées de recettes de lardons et de chou-fleur des Gourmets

Purée de chou-fleur gratinée aux lardons
Purée de chou-fleur gratinée aux lardons

Cuisine-Blog  -  Très satisfaite des purées réalisées avec le Companion, j’ai voulu essayer avec un chou-fleur. Essai plutôt concluant ! Les lardons sont facultatifs, je les ai ajoutés car je voulais faire un plat complet, mais cette purée peut également être servie telle quelle, sans lardons et non gratinée, mais toujours avec sa pincée de muscade, elle est déjà très savoureuse.

Chou fleur à la romaine
Chou fleur à la romaine

Amandine Cooking  -  Pour cuisine différemment le chou fleur qu'à la béchamel! Une recette plus légère est très savoureuse.

Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur

Flo14  -  Une recette simple et appréciée pour le quotidien

Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar
Velouté de chou-fleur aux lardons et cheddar

Delizioso  -  Ce velouté est un excellent moyen de faire manger du chou-fleur aux plus récalcitrants tant son goût se fait léger. En plus la vue du cheddar et des lardons finira de convaincre les gourmands.

Couronne de pomme de terre et chou fleur
Couronne de pomme de terre et chou fleur

kilometre-0  -  Pour Pâques, on aime proposer des couronnes. Ici une couronne de pommes de terre avec au centre des choux fleurs et des lardons !

Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan
Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Envie de Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan ? Découvrez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !

Chou-fleur gratiné aux lardons
Chou-fleur gratiné aux lardons

jardin-des-gourmands.com  -  e vous propose d’accommoder d’une façon originale un produit de saison : le chou-fleur. Une délicieuse sauce parfumée vient recouvrir le chou-fleur cuit à la vapeur : c’est simple et rapide à préparer. Les allergiques aux produits laitiers pourront avantageusement utiliser de la crème de soja.

Choux fleurs aux lardons, lait, oeuf, gruyère râpé
Choux fleurs aux lardons, lait, oeuf, gruyère râpé

cuisine et nutrition enfant  -  Pour les petits récalcitrants et les gourmands de choux fleurs voici une cuisine rapide et facile, un repas complet pour ton enfant. Une recette de saison, sans gluten, préparée avec de la fécule de maïs.

Gratin de Chou Fleur façon Tartiflette
Gratin de chou fleur façon tartiflette

La Femme à Tête de Chou  -  La Tartiflette, version light mais toujours aussi gourmande !

Crème de chou-fleur et petits lardons croquants
Crème de chou-fleur et petits lardons croquants

Mimi Pinson  -  Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de chou-fleur et pommes de terre
Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Envie de Gratin de chou-fleur et pommes de terre ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de lardons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette onctueuse garnie
Omelette onctueuse garnie

MéliMélFlo  -  L'omelette au lard encore plus gourmande.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici