Recettes de lardons et de herbes aromatiques

Lardons avant cuisson
Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Idées de recettes de lardons et de herbes aromatiques des Gourmets

Fèves à la catalane
Fèves à la catalane

Clementine  -  Fèves aux lardons et chorizo

Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets

Mimi Pinson  -  Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir. Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la roquette au goût fort et moutardé.

Chou, carottes et champignons sur lit de pommes de terre
Chou, carottes et champignons sur lit de pommes de terre

Bouchées Doubles  -  Cette recette alcaline saine, gourmande et savoureuse, varie particulièrement les textures en bouche. Vous sentirez au minimum 4 textures différentes du croquant au moelleux pour peu que vous maîtrisiez les cuissons de ses ingrédients. MiaM !

Fèves fraîches aux oeufs brouillés, chorizo, saucisses, tomates
Fèves fraîches aux oeufs brouillés, chorizo, saucisses, tomates

Streetfood et cuisine du monde  -  Un plat complet facile à cuisiner, gourmand, épicé, délicieusement aromatique. Des fèves de saison, garnies de lardons, de chorizo et saucisses italiennes, d'oeufs brouillés, de tomates, poivrons et fines herbes, un régal...

Foccacia moelleuse , origan , mozzarella et lardons fumés
Foccacia moelleuse , origan , mozzarella et lardons fumés

Keskonmangemaman?  -  Pour le soir ou pour l'apéro une recette simple et gourmande

Pommes de terre sautées aux lardons, aux fines herbes à la lyonnaise
Pommes de terre sautées aux lardons, aux fines herbes à la lyonnaise

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  C'est un plat très apprécié, économique, facile et rapide à cuisiner. Des pommes de terre rissolées, garnies de lardons, parfumées aux herbes et à l'ail, une garniture pour viandes.

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Une recette de lardons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette onctueuse garnie
Omelette onctueuse garnie

MéliMélFlo  -  L'omelette au lard encore plus gourmande.

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