Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster

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Cuisine: lardons

Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Meilleures recettes de lardons et de mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de lardons et de mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de dinde aux figues et aux lardons

Aline Bianca Cuisine

Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal ! Par ce froid, j’aime accompagner cette viande de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre. On obtient alors un bon repas, qui tient bien au corps !

Ragoût de boeuf à la Guinness

Une aiguille dans l potage

Voilà un classique de la cuisine irlandaise, l’Irish beef stew, le ragoût de bœuf à la Guinness, cette emblématique bière brune coiffée d’une mousse riche et crémeuse, la plus consommée en Irlande.

Ragoût d'asperges blanches

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Ce ragoût nécessite peu d'ingrédients pour un plat des plus délicieux, très simple à préparer. Le petit truc en plus Le jaune d'œuf dans la crème va épaissir la sauce.

Lentilles aux haricots blancs, épinards et lardons

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Consommer des lentilles est un bon moyen d’alléger sa consommation en viande, de dépenser moins et de bénéficier de leurs bienfaits. Elles sont riches en fibres, elles ont un index glycémique bas ce qui permet de rester rassasier plus longtemps après le repas.

Lapin à l'ancienne

Ma cuisine santé

Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques. Je préfère prendre des cuisses de lapin pour chaque personne car la viande des cuisses est plus moelleuse et tout le monde a la même quantité. Cela ne fait pas de mécontents. Mais, cela ne vous empêche aucunement de prendre les morceaux que vous voulez.

Dernières recettes de lardons et de mijoté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lardons et de mijoté qui changent !

Mijoté de bœuf à la bière au Companion

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Un bon plat d’hiver...réconfortant Un mijoté de bœuf à la bière au Companion ou pas Du bœuf, des lardons,des carottes, des oignons, de la bière brune Quelques aromates…

Boeuf bourguignon

Plaisir et Equilibre

Un mijoté classique de la cuisine française.

Boeuf bourguignon classique

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons (source Wikipédia).

Carbonade flamande

Recettes au companion ou pas

Un plat mijoté réconfortant d'hiver qui nous vient du Nord.

Boeuf bourguignon

Simple & Gourmand

Quoi de plus traditionnel qu’un boeuf bourguignon ? C’est un plat qui mijote lentement et qui dégage un doux parfum.

Estouffade de boeuf à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

L’estouffade de bœuf à la provençale est un mets de Provence, qui cousine avec le boeuf bourguignon.

Daube Provençale de Mémé

Le Chameau Bleu

Super recette de daube provençale au boeuf :-)

Bœuf mijoté au poireau, carotte et navet

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore les plats qui mijotent pendant des heures… L’odeur qui s’en dégage pendant la cuisson… Et se régaler ensuite avec une cuisine riche en goût !

Poulet au chou rouge aux lardons et au vin rouge

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un plat mijoté qu’on a adoré à la maison… Le poulet est délicieusement parfumé !

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Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

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Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !