Recettes de lardons et d'olives

Lardons avant cuisson
Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Idées de recettes de lardons et d'olives des Gourmets

Cake aux lardons et olives
Cake aux lardons et olives

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake aux lardons et olives.

Mini-quiches pour l’apéro
Mini-quiches pour l’apéro

Mimm  -  Vous cherchez une recette de mini-quiches pour l’apéro ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fougasse
Fougasse

Les Gourmandises De Lilie  -  Habituellement, j'achète mes fougasses au rayon boulangerie du supermarché. Bien qu'elles soient bonnes, je trouve qu'elles ont tendance à ne pas être généreusement garnies. Alors, j'ai eu envie de faire mes propres fougasses. Ce n'est pas très compliqué à faire, il suffit juste de bien suivre la recette et de patienter le temps que la pâte pousse. Après, on garni avec tout ce qui peut nous faire plaisir. Nous avons donc préparé une fougasse aux lardons, olives noires et emmental et une autre au thon, olives noires et emmental et, au lieu de mettre des herbes dans la garniture, j'en ai mis directement dans la pâte. On s'est régalés.

Œuf au plat sur fougasse aux olives et lardons, mascarpone aux asperges vertes
Œuf au plat sur fougasse aux olives et lardons, mascarpone aux asperges vertes

So'Tramier  -  Adrien Branger est le grand gagnant de notre #DefiCulinaireTramier dans la catégorie « Grand classique revisité ». Pour sa recette, Adrien a choisi l’œuf au plat qu’il a cuit dans un emporte pièce pour plus de hauteur et d’esthétisme. Son œuf est accompagné d’une fougasse, pain typiquement provençal aux olives et lardons (reproduisez notre recette de fougasse ou achetez-en une dans le commerce), légumes verts de saison comme les jeunes pousses d’épinard et les asperges vertes cuisinées en mousse à base de mascarpone. Les saveurs méridionales sont apportées par l’huile d’olive et les olives noires utilisées dans cette recette.

Fougasse lardons, olives et tomates confites
Fougasse lardons, olives et tomates confites

Gourmiland  -  Vous l'apprécierez aussi bien en apéritif qu'en plat principal accompagné d'une salade

Cake mascarpone, lardons, poivrons, olives
Cake mascarpone, lardons, poivrons, olives

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Vous cherchez une recette de cake mascarpone, lardons, poivrons, olives ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cake aux olives et lardons
Cake aux olives et lardons

Lolo et sa Tambouille  -  Le grand classique de l'été, parfait à emporter partout !

Fougasse olives et lardons
Fougasse olives et lardons

Turbigo Gourmandises  -  une recette apéritive gourmande

Cake aux lardons et olives
Cake aux lardons et olives

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake aux lardons et olives.

Salade fraîche aux lardons
Salade fraîche aux lardons

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire idéale pour commencer un repas en douceur ou pour un déjeuner léger.

Poulet rôti, poêlée de légumes méridionales et polenta
Poulet rôti, poêlée de légumes méridionales et polenta

kilometre-0  -  Un poulet fermier qu'on cuit tout doucement et qu'on accompagne de légumes du soleil :-)

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